Four à convection

Le four à convection professionnel assure une cuisson homogène grâce à une ventilation maîtrisée.

Adapté aux restaurants, boulangeries, pâtisseries et collectivités, il permet de cuire simultanément plusieurs préparations tout en garantissant régularité et constance des résultats.

Il y a 47 produits.

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Four DIVERSO à convection 4 niveaux 600x400 mm + humidificateur

Ref WR-B64U-3C

Four électrique à convection 4x 600x400 mm avec humidificateur manuel - DIVERSO

1 240,00 € HT prix public

912,52 € HT

soit 1 095,02 € TTC

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Four à convection DIVERSO 4x GN 2/3 - Cuisson professionnelle compacte

Ref WR-G023-1D

Four à convection électrique professionnel - 4x GN 2/3 dimensions 590x650x575 mm - DIVERSO

744,00 € HT prix public

549,58 € HT

soit 659,50 € TTC

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Four électrique professionnel L2G MILEN - Convection 4 niveaux compact

Ref MILEN

Four électrique à convection 4 niveaux 345x315 mm avec 4 grilles inox - L2G

883,00 € HT prix public

508,99 € HT

soit 610,78 € TTC

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Four DIVERSO à convection avec salamandre - 4 niveaux professionnel

Ref WR-B43S-1B

Four électrique à convection avec grill salamandre pour 4 grilles 460x340 mm - DIVERSO

860,00 € HT prix public

634,00 € HT

soit 760,80 € TTC

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Four électrique à convection DIVERSO - Professionnel 4 niveaux

Ref WR-B430-1A

Four électrique professionnel à convection pour 4 plaques de 460x340 mm - DIVERSO

798,00 € HT prix public

588,64 € HT

soit 706,37 € TTC

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Four DIAMOND à convection 6 plateaux GN 1/1 + humidificateur manuel

Ref CGE611-BQ

Four électrique à convection 6x GN 1/1 avec humidificateur manuel 7,8 kW - DIAMOND

2 328,00 € HT prix public

1 800,22 € HT

soit 2 160,26 € TTC

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Four électrique DIAMOND Multifonction - Cuisson rapide TurboQuartz®

Ref FMX-4136

Four électrique à convection multifonction 4 niveaux de 38 litres 2.4 kW - DIAMOND

938,00 € HT prix public

723,40 € HT

soit 868,08 € TTC

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Four à convection DIAMOND 4 plaques 600x400 mm + humidificateur manuel

Ref CPE644-E

Four électrique à convection 4x 600x400 mm avec humidificateur manuel - DIAMOND

1 787,00 € HT prix public

1 381,90 € HT

soit 1 658,28 € TTC

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Ref CPE644-F-230/1-

Four électrique à convection - 4x 600x400 mm avec humidificateur manuel - DIAMOND

1 829,00 € HT prix public

1 414,24 € HT

soit 1 697,09 € TTC

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Four gaz DIAMOND PFG-52/S - 5 plateaux EN, humidificateur automatique

Ref PFG-52/S

Four à convection gaz 5 niveaux EN 600x400 avec humidificateur automatique - DIAMOND

5 242,00 € HT prix public

3 952,29 € HT

soit 4 742,75 € TTC

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Four à convection DIAMOND 4 niveaux GN 1/1 + humidificateur manuel

Ref CGE11-M-230/1-

Four électrique à convection - 4x GN 1/1 avec humidificateur manuel - DIAMOND

1 838,00 € HT prix public

1 421,17 € HT

soit 1 705,40 € TTC

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Four électrique DIAMOND 4 plaques - Convection et humidificateur

Ref CPE434-D

Four électrique à convection 4x 460x340 mm avec humidificateur manuel - DIAMOND

1 336,00 € HT prix public

1 033,30 € HT

soit 1 239,95 € TTC

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Four à convection DIAMOND PFE-52/S - Professionnel, 5 niveaux EN

Ref PFE-52/S

Four à convection électrique 5 niveaux EN 600x400 mm humidificateur automatique - DIAMOND

4 399,00 € HT prix public

3 315,13 € HT

soit 3 978,15 € TTC

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Four à convection gaz DIAMOND 11 niveaux - Humidificateur automatique

Ref PFG-111/S

Four à convection gaz - 11 niveaux EN GN avec humidificateur automatique 920x810x1140 mm - DIAMOND

6 898,00 € HT prix public

5 201,39 € HT

soit 6 241,67 € TTC

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Four DIAMOND à convection - 4x GN 2/3 + humidificateur manuel

Ref CGE23-L

Four électrique à convection 4x GN 2/3 avec humidificateur manuel 3.3 kW - DIAMOND

1 308,00 € HT prix public

1 010,97 € HT

soit 1 213,16 € TTC

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Four électrique DIAMOND Touch Screen vapeur/convection - Auto-cleaning

Ref DFV-1511/PTS

Four électrique tactile vapeur et convection 15x GN 1/1 avec nettoyage automatique - DIAMOND

10 667,00 € HT prix public

8 232,41 € HT

soit 9 878,90 € TTC

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Four à convection manuel L2G 4GN1/1 - Cuisson professionnelle uniforme

Ref PB-FCONV-4GN

Four à convection manuel 4x GN 1/1 avec porte battante 686x660x580 mm - L2G

1 716,00 € HT prix public

981,43 € HT

soit 1 177,72 € TTC

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Four électrique L2G VULCAIN-2/3 - Convection 3 niveaux GN 2/3 inox

Ref VULCAIN-2/3

Four électrique à convection - 3x GN 2/3 inox 2,5 kW 600 x 520 x 390 mm - L2G

1 241,00 € HT prix public

712,03 € HT

soit 854,44 € TTC

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Four DIAMOND 6x GN 1/1 à convection avec humidificateur automatique

Ref CFE61/N

Four électrique à convection - 6x GN 1/1 avec humidificateur automatique 7,7 kW - DIAMOND

5 345,00 € HT prix public

4 123,84 € HT

soit 4 948,61 € TTC

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Four DIAMOND CFE102/N - Convection, 10x GN 2/1, humidificateur auto

Ref CFE102/N

Four électrique à convection pour 10x GN 2/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

7 672,00 € HT prix public

5 923,30 € HT

soit 7 107,96 € TTC

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Four DIAMOND à convection 10 plateaux - Humidificateur automatique

Ref CFE101/N

Four électrique à convection 10x GN 1/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

6 617,00 € HT prix public

5 107,85 € HT

soit 6 129,42 € TTC

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Four professionnel DIAMOND 11xEN avec humidificateur automatique

Ref PFE-111/S

Four à convection électrique 11 niveaux EN GN avec humidificateur automatique - DIAMOND

5 741,00 € HT prix public

4 315,49 € HT

soit 5 178,59 € TTC

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Four à convection DIAMOND 6 niveaux 600x400mm avec humidificateur

Ref CPE664-BG

Four électrique à convection 6x 600x400 mm avec humidificateur manuel - DIAMOND

2 301,00 € HT prix public

1 772,12 € HT

soit 2 126,54 € TTC

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Four électrique DIAMOND TOUCH - Vapeur boiler et convection 10x GN1/1

Ref SBET/10S

Four électrique tactile à vapeur boiler et convection 10x GN 1/1 avec nettoyage automatique - DIAMOND

13 786,00 € HT prix public

10 632,06 € HT

soit 12 758,48 € TTC

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Four manuel L2G 4 niveaux - Convection forcée pour cuisson uniforme

Ref PB-FCONV-4N

Four à convection manuel 4 niveaux pour plateaux 440x350 mm porte battante - L2G

1 682,00 € HT prix public

962,15 € HT

soit 1 154,58 € TTC

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Four à convection manuel L2G 4 niveaux - Professionnel 440x350 mm

Ref FCONV-4N

Four à convection manuel - 4 niveaux 440x350 mm porte basculante inox - L2G

1 318,00 € HT prix public

755,70 € HT

soit 906,84 € TTC

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Four à convection manuel L2G 4GN1/1 - Porte basculante professionnelle

Ref FCONV-4GN

Four à convection électrique manuel - 4x GN 1/1 avec porte basculante - L2G

1 358,00 € HT prix public

778,39 € HT

soit 934,07 € TTC

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Four à convection L2G 3 plateaux 600x400 mm - Porte basculante

Ref FCONV-3EUR

Four à convection manuel inox pour 3 niveaux 600x400 avec porte basculante - L2G

1 431,00 € HT prix public

819,79 € HT

soit 983,75 € TTC

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Four gaz convection DIAMOND - 6 niveaux GN 1/1, humidificateur auto

Ref CFG61/N

Four gaz à convection 6x GN 1/1 avec humidificateur automatique 860x746x701 mm - DIAMOND

6 037,00 € HT prix public

4 657,63 € HT

soit 5 589,16 € TTC

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Four gaz DIAMOND - 10 plats GN 1/1 - Convection et humidificateur

Ref CFG101/N

Four à convection gaz 10 niveaux GN 1/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

7 424,00 € HT prix public

5 717,60 € HT

soit 6 861,12 € TTC

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Four DIAMOND à convection 20x GN 1/1 avec humidificateur automatique

Ref CFE201/N

Four électrique à convection pour 20x GN 1/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

14 458,00 € HT prix public

11 154,64 € HT

soit 13 385,57 € TTC

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Four DIAMOND Touch Screen vapeur-convection 5x GN 1/1 auto-nettoyage

Ref DFV-511/PTS

Four électrique professionnel tactile vapeur convection 5x GN 1/1 auto-nettoyant - DIAMOND

6 113,00 € HT prix public

4 715,49 € HT

soit 5 658,58 € TTC

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Four électrique modulaire DIAMOND 3 plaques - Capacité 3x600x400 mm

Ref FT3M-18

Four modulaire électrique avec 3 plaques de cuisson pour moules 600x400 mm - DIAMOND

7 090,00 € HT prix public

5 460,36 € HT

soit 6 552,43 € TTC

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Four DIAMOND TOUCH : écran tactile pour boulangerie et pâtisserie

Ref FPE-6/T

Four à convection électrique TOUCH pour boulangerie et pâtisserie avec écran tactile et 6 plateaux 600x400 mm - DIAMOND

7 932,00 € HT prix public

6 108,84 € HT

soit 7 330,60 € TTC

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Four DIAMOND FPE-6/EM - 6 niveaux pour boulangerie et pâtisserie

Ref FPE-6/EM

Four électrique modulaire 6 niveaux pour plateaux 600x400 mm - DIAMOND

5 047,00 € HT prix public

3 886,96 € HT

soit 4 664,35 € TTC

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Four DIAMOND TOUCH - Four professionnel boulangerie pâtisserie tactile

Ref FPE-10/T

Four professionnel TOUCH pour boulangerie-pâtisserie, 10 plaques 600x400 mm, écran tactile - DIAMOND

9 975,00 € HT prix public

7 682,24 € HT

soit 9 218,69 € TTC

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Four électrique DIAMOND FPE-10/EM - 10 plateaux pour boulangerie

Ref FPE-10/EM

Four électrique pour boulangerie et pâtisserie capacité 10x600x400 mm avec 3 ventilateurs - DIAMOND

6 730,00 € HT prix public

5 183,10 € HT

soit 6 219,73 € TTC

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Four électrique L2G Vulcain-7 - Convection 7 niveaux - Pro

Ref VULCAIN-7

Four électrique à convection Vulcain - 7 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm avec vapeur - L2G

5 515,00 € HT prix public

3 136,09 € HT

soit 3 763,31 € TTC

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Four convection manuel L2G 3x600x400 mm - Professionnel et fiable

Ref PB-FCONV-3EUR

Four à convection manuel 3x600x400 mm à porte battante inox 3,15 kW - L2G

1 790,00 € HT prix public

1 023,40 € HT

soit 1 228,08 € TTC

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Four à convection gaz DIAMOND - 20x GN2/1, humidificateur automatique

Ref CFG202/N

Four à convection gaz 20x GN 2/1 ou 40x GN 1/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

17 375,00 € HT prix public

13 381,34 € HT

soit 16 057,61 € TTC

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Four gaz convection DIAMOND CFG201/N - 20x GN1/1, humidificateur auto

Ref CFG201/N

Four gaz à convection 20x GN 1/1 avec humidificateur automatique CFG201/N - DIAMOND

15 239,00 € HT prix public

11 736,31 € HT

soit 14 083,58 € TTC

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Four gaz DIAMOND CFG102/N - 10x GN 2/1 avec humidificateur automatique

Ref CFG102/N

Four gaz à convection Crosswise - 10x GN 2/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

8 531,00 € HT prix public

6 570,15 € HT

soit 7 884,18 € TTC

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Four électrique DIAMOND CFE202/N - Convection professionnel 20x GN 2/1

Ref CFE202/N

Four électrique à convection 20x GN 2/1 ou 40x GN 1/1 humidificateur automatique - DIAMOND

16 203,00 € HT prix public

12 478,73 € HT

soit 14 974,48 € TTC

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Four DIAMOND à convection 10x GN 1/1 avec humidificateur automatique

Ref CFE101/N-230V/3

Four électrique à convection Crosswise 10x GN 1/1 avec humidificateur automatique - DIAMOND

6 947,85 € HT prix public

5 350,90 € HT

soit 6 421,07 € TTC

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Four électrique modulaire DIAMOND 4 plaques - Capacité 4x600x400 mm

Ref FT4M-18

Four modulaire électrique empilable 4 plaques pour 4x600x400 mm - DIAMOND

7 427,00 € HT prix public

5 719,91 € HT

soit 6 863,89 € TTC

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Four électrique à convection DIAMOND 4x GN 1/1 + humidificateur manuel

Ref CGE11-N

Four électrique à convection professionnel 4x GN 1/1 avec humidificateur manuel - DIAMOND

1 787,00 € HT prix public

1 381,90 € HT

soit 1 658,28 € TTC

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Four DIAMOND 6x GN 1/1 - Humidificateur automatique professionnel

Ref CFE61/N-230V/3

Four à convection électrique professionnel - 6x GN 1/1 avec humidificateur automatique 860 x 746 x 633 mm - DIAMOND

5 612,25 € HT prix public

4 322,28 € HT

soit 5 186,74 € TTC

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Four à convection : une chaleur ventilée homogène

Le principe du four à convection repose sur la circulation d’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson. Cette ventilation permet une répartition uniforme de la chaleur, réduisant les écarts entre les niveaux.

Une température homogène garantit des cuissons régulières, même lors de productions en volume.

Optimiser la productivité en cuisine

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

Grâce à la ventilation, le four à convection permet d’utiliser plusieurs plaques ou grilles sans altérer la qualité de cuisson. Cette capacité est particulièrement utile en boulangerie, pâtisserie ou restauration collective.

Un équipement performant améliore la cadence et la fluidité du service.

Montée en température rapide et stabilité

Performance thermique adaptée au CHR

Le four à convection professionnel est conçu pour chauffer rapidement et maintenir une température stable malgré les ouvertures fréquentes. Son isolation renforcée limite les pertes énergétiques.

Cette stabilité thermique est essentielle pour garantir précision et régularité.

Polyvalence des préparations

Viennoiseries, pâtisseries, plats cuisinés

Le four à convection s’adapte à de nombreuses préparations, qu’il s’agisse de produits de boulangerie, de pâtisserie ou de plats chauds. Sa ventilation favorise une cuisson uniforme et une coloration homogène.

Un matériel bien dimensionné contribue à diversifier l’offre et à sécuriser la qualité finale.

Robustesse et facilité d’entretien

Conçu pour un usage intensif

Fabriqué avec des matériaux résistants aux hautes températures, le four à convection professionnel supporte un usage intensif. Son entretien régulier garantit performance et longévité.

Investir dans un modèle adapté permet d’optimiser la rentabilité et la sécurité alimentaire.

FAQ

Quelle est la différence entre un four statique et un four à convection ?

Le four à convection utilise une ventilation pour répartir la chaleur de manière homogène.

Peut-on cuire plusieurs niveaux en même temps ?

Oui, la ventilation permet une cuisson simultanée sans mélange de chaleur.

Est-il adapté à la boulangerie ?

Oui, il est particulièrement efficace pour les viennoiseries et pâtisseries.

Consomme-t-il plus d’énergie ?

Non, sa montée en température rapide peut même optimiser la consommation selon l’usage.