Un four à convection gaz professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four à convection gaz DIAMOND PFG-52/S est conçu pour les professionnels exigeants, alliant performance et précision. Idéal pour les cuisines collectives, les restaurants ou les boulangeries, il accepte 5 plateaux EN/GN (600x400 mm), offrant une capacité optimale pour une production intensive. Son système de convection forcée, associé à un humidificateur automatique à nébulisation, garantit une cuisson uniforme et des résultats irréprochables, qu’il s’agisse de viandes, de pâtisseries ou de plats préparés. Robuste et fiable, il s’intègre parfaitement dans les environnements les plus exigeants.
Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 soudé, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses coins et angles arrondis, ainsi que son fond embouti avec décharge, éliminent les zones difficiles à nettoyer, assurant une hygiène optimale. La porte double vitrage, équipée d’une poignée athermique et d’un joint amovible, offre une isolation thermique parfaite tout en facilitant l’accès. Le micro-interrupteur arrête automatiquement le ventilateur à l’ouverture, renforçant la sécurité et l’efficacité énergétique. Une solution pensée pour résister aux contraintes des cuisines professionnelles.
Polyvalence et productivité au service de votre activité
Avec une plage de température réglable de 50 à 270°C et une minuterie programmable de 1 à 120 minutes, ce four s’adapte à toutes les recettes, des cuissons douces aux grillades intenses. La turbine "autoreverse" à deux vitesses (1500/2800 tr/min) assure une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’humidificateur automatique préserve le moelleux des préparations. L’éclairage intérieur à allumage automatique et la cuvette de récupération des condensats intégrée simplifient le travail au quotidien. Un équipement polyvalent qui optimise votre productivité sans compromis sur la qualité.
Fonctionnalités intelligentes pour un confort d’utilisation optimal
Le PFG-52/S intègre des technologies avancées pour faciliter son utilisation : cheminée d’évacuation des condensats motorisée et réglable, pieds en inox ajustables pour une stabilité parfaite, et thermostat de sécurité pour une protection renforcée. La structure porte-platine amovible et les résistances blindées en inox derrière déflecteurs garantissent une maintenance aisée et une longévité accrue. Conforme aux normes CE, ce four combine performance, sécurité et ergonomie pour répondre aux attentes des professionnels les plus exigeants.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et qualité de fabrication, elle propose des solutions robustes, performantes et durables, conçues pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à l’ergonomie et à la fiabilité, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie.
