Broche pour rôtisserie

La broche pour rôtisserie professionnelle est un accessoire essentiel pour garantir une rotation homogène et une cuisson régulière des viandes.

Adaptée aux rôtissoires professionnelles, elle assure stabilité, résistance aux hautes températures et performance en service intensif.

Il y a 17 produits.

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Broche poulet en V DIAMOND - Accessoire professionnel pour rôtissoires

Ref SBV-CM

Broche pour poulets en V en acier inoxydable 1010x40x40 mm - DIAMOND

192,00 € HT prix public

147,88 € HT

soit 177,46 € TTC

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Broche poulets ouverte DIAMOND - Accessoire rôtissoire professionnel

Ref RPA-CM

Broche spéciale pour poulets ouvert dimensions 1010 x 160 x 30 mm - DIAMOND

177,00 € HT prix public

136,33 € HT

soit 163,59 € TTC

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Broche à poulets complémentaire DIAMOND - Pics pour rôtisserie pro

Ref RBP-CM

Broche à poulets complémentaire avec pics 1010x12x12 mm pour rôtissoire - DIAMOND

177,00 € HT prix public

136,33 € HT

soit 163,59 € TTC

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4 pics à brochettes grandes pour fours GN 1/1 - DIAMOND

Ref AC/BG4

4 pics à brochettes grandes pour fours GN 1/1 dimensions 240x2x615 mm - DIAMOND

144,00 € HT prix public

110,91 € HT

soit 133,09 € TTC

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Broche supplémentaire DIAMOND 80 mm - Disque 210 mm pour gyros grill

Ref BR8/K

Broche supplémentaire inox pour kebab - 80 mm avec disque 210 mm hauteur 800 mm - DIAMOND

176,00 € HT prix public

135,55 € HT

soit 162,66 € TTC

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Broche fermée DIAMOND SFA-CM pour poulets ouverts - Cuisson uniforme

Ref SFA-CM

Broche fermée pour rôtissage de poulets ouverts 1010x180x80 mm - DIAMOND

369,00 € HT prix public

284,19 € HT

soit 341,03 € TTC

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Broche fermée DIAMOND RBF-CM - Pour lapin et cuisses de poulet

Ref RBF-CM

Broche fermée pour rôtissoire lapin et cuisses de poulet 1010x160x80 mm - DIAMOND

369,00 € HT prix public

284,19 € HT

soit 341,03 € TTC

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Broche complémentaire DIAMOND pour poulets - Accessoire rôtissoire

Ref RBP-SBC

Broche complémentaire avec pics pour poulets 520x50x40 mm - DIAMOND

345,00 € HT prix public

265,70 € HT

soit 318,84 € TTC

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Broche fermée DIAMOND - Cuisson parfaite lapin et volaille

Ref RBF-SBC

Broche fermée 520x143x80 mm pour lapin, petits os et cuisses de poulet RBF-SBC - DIAMOND

361,00 € HT prix public

278,03 € HT

soit 333,64 € TTC

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Broche supplémentaire 60 mm avec disque 210 mm - DIAMOND

Ref BR6/K

Broche supplémentaire diamètre 60 mm avec disque 210 mm pour gyros grills - DIAMOND

162,00 € HT prix public

124,78 € HT

soit 149,73 € TTC

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Broche pour rôtis L2G - Compatible rotissoires électriques 6/8 broches

Ref 050003

Broche pour rôtis en acier inoxydable pour rotissoire électrique 6 ou 8 broches - L2G

338,00 € HT prix public

191,70 € HT

soit 230,04 € TTC

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Broche en V L2G pour poulets - Accessoire rôtisserie professionnelle

Ref 050004

Broche en V pour poulets en acier inoxydable de 1030 mm pour rôtissoires 6 ou 8 broches - L2G

363,00 € HT prix public

205,88 € HT

soit 247,06 € TTC

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Broche L2G pour petites pièces - Accessoire rotissoire professionnel

Ref 060120

Broche pour petites pièces pour rotissoires L2G 6 ou 8 broches - L2G

614,00 € HT prix public

348,24 € HT

soit 417,89 € TTC

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Pique-brochettes inox L2G - 400 pièces pour boucherie professionnelle

Ref LSF-025/400

Pique-brochettes plats en inox 250x3x1,5 mm pour boucherie - Carton de 400 pièces - L2G

158,00 € HT prix public

89,61 € HT

soit 107,53 € TTC

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Cuve professionnelle DIAMOND avec vidange et nettoyage broches

Ref BVP-CM

Cuve pour rôtissoire avec vidange nettoyage des broches et protection brûleurs gaz 300x300x990 mm - DIAMOND

834,00 € HT prix public

642,31 € HT

soit 770,78 € TTC

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Broche Diamond 8x8 - Disque 210mm pour gyros professionnel | BR4/K

Ref BR4/K

Broche supplémentaire 8x8 mm de 40 cm avec disque 210 mm et coupille pour gyros - DIAMOND

140,00 € HT prix public

107,82 € HT

soit 129,39 € TTC

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Cuve DIAMOND BVM-CM : Nettoyage broches et protection brûleurs gaz

Ref BVM-CM

Cuve de nettoyage pour broches et protection entre brûleurs gaz 580x300x990 mm - DIAMOND

1 010,00 € HT prix public

777,85 € HT

soit 933,42 € TTC

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Broche pour rôtisserie : rotation maîtrisée

La broche permet de maintenir les pièces de viande en rotation constante devant la source de chaleur.

Ce mouvement régulier garantit une cuisson uniforme et une caramélisation homogène.

Compatibilité avec les rôtissoires professionnelles

Adaptation aux différents modèles

Les broches professionnelles sont conçues pour s’adapter aux rôtissoires à broche ou à balancelle selon les configurations.

Une compatibilité précise garantit sécurité et efficacité.

Résistance aux hautes températures

Matériaux robustes

Fabriquée avec des matériaux résistants à la chaleur et aux contraintes mécaniques, la broche supporte un usage intensif quotidien.

Cette robustesse assure longévité et fiabilité.

Optimiser la production en rôtisserie

Cuisson régulière et rendement

Une broche adaptée permet d’assurer une rotation fluide, réduisant les irrégularités de cuisson et améliorant la qualité finale des produits.

Un accessoire bien dimensionné contribue à la rentabilité du poste rôtisserie.

Hygiène et entretien

Conçue pour le CHR

La broche pour rôtisserie professionnelle est facile à nettoyer et conforme aux normes alimentaires en vigueur.

Un entretien régulier garantit sécurité et performance durable.

FAQ

Pourquoi remplacer une broche de rôtisserie ?

Pour garantir une rotation fluide et une cuisson homogène.

Est-elle compatible avec toutes les rôtissoires ?

Elle doit correspondre au modèle et aux dimensions de l’appareil.

Résiste-t-elle aux températures élevées ?

Oui, elle est conçue pour un usage intensif.

Comment prolonger sa durée de vie ?

Un nettoyage régulier et une vérification mécanique sont recommandés.