Cuisson et machine sous vide

La catégorie cuisson et machine sous vide professionnelle regroupe les équipements essentiels pour maîtriser la transformation, la cuisson et la conservation des aliments en environnement CHR.

Ces solutions permettent d’optimiser l’organisation en cuisine, de sécuriser les préparations et de garantir une qualité constante.

Il y a 132 produits.

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Ruban adhésif PVC solvant rouge L2G - Scelleuses E7/R - 12mm x 100m

Ref RL41222

Ruban adhésif PVC solvant rouge 12 mm x 100 m pour scelleuse de sacs E7/R - L2G

5,50 € HT prix public

3,12 € HT

soit 3,74 € TTC

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Sous-videuse DIVERSO inox - Pompe 16 l/min - Barre soudure 330 mm

Ref WR-VAXL-33

Sous-videuse inox pompe 16 l/min avec barre de soudure 330 mm - DIVERSO

458,00 € HT prix public

334,82 € HT

soit 401,78 € TTC

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Sous-videuse DIAMOND inox - Pompe 26 L/min - Barre soudure 430 mm

Ref VAX/45-L

Sous videuse inox avec pompe 26 l/min barre de soudure 430 mm 490x295x180 mm - DIAMOND

874,00 € HT prix public

673,96 € HT

soit 808,75 € TTC

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Séparateur de sachets sous vide DIAMOND SPC/XP - Compact professionnel

Ref SPC/XP

Séparateur professionnel de sachets pour cuisson sous vide 360x270x150 mm - DIAMOND

92,00 € HT prix public

70,87 € HT

soit 85,04 € TTC

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DIAMOND 500 sachets sous vide 250x350 mm - Pour machines avec cloche

Ref A16-2535-N

Sachets sous vide lisses 250x350 mm 90 microns pour machine à cloche lot de 500 - DIAMOND

118,00 € HT prix public

90,88 € HT

soit 109,06 € TTC

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Scelleuse à sac métallique L2G E7/R - Fermeture hermétique pro

Ref E7/R

Scelleuse à sac métallique pour ruban adhésif 12 mm dimensions 220x75x150 mm - L2G

34,40 € HT prix public

19,51 € HT

soit 23,41 € TTC

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Cuiseur sous vide L2G 24L GN1/1 - Cuisson précise professionnelle

Ref 443-4000

Cuiseur sous vide professionnel 24 L au format GN 1/1 avec robinet de vidange - L2G

430,00 € HT prix public

246,04 € HT

soit 295,25 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND GA-80/S - Chambre 280x310x85 mm - 4 m³/h

Ref GA-80/S

Machine sous-vide de table à cloche avec chambre 280x310xh85 mm et pompe 4 m3/h - DIAMOND

2 009,00 € HT prix public

1 549,93 € HT

soit 1 859,91 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Chambre 350x370x150 mm - Pompe 8 m³/h

Ref GA-102/S

Machine sous-vide à cloche - Chambre 350x370x150 mm - Pompe 8 m3/h - DIAMOND

2 896,00 € HT prix public

2 226,15 € HT

soit 2 671,38 € TTC

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Cuiseur sous vide DIAMOND NFC - Cuisson précise à basse température

Ref HOT-BLOC/XP

Cuiseur sous vide électrique NFC 2 kW capacité 57,5 litres 165x203x377 mm - DIAMOND

1 421,00 € HT prix public

1 075,60 € HT

soit 1 290,72 € TTC

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1000 sachets sous vide lisses DIAMOND 200x300 mm - Professionnel

Ref A20-2030-N

1000 sachets sous vide lisses 200x300 mm 90 microns pour machine à cloche - DIAMOND

161,00 € HT prix public

124,00 € HT

soit 148,80 € TTC

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Cuiseur sous vide L2G 16L GN2/3 - Cuisson précise professionnelle

Ref 443-4005

Cuiseur sous vide professionnel 16 L GN 2/3 inox 360 x 440 x 280 mm avec vidange - L2G

375,00 € HT prix public

214,85 € HT

soit 257,82 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND GA-104/S - Chambre 420x370x135 mm - 16 m³/h

Ref GA-104/S

Machine sous-vide à cloche - Chambre 420x370xh135 mm Pompe Busch 16 m3/h - DIAMOND

3 454,00 € HT prix public

2 663,11 € HT

soit 3 195,73 € TTC

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1200 sachets gaufrés DIAMOND 200x300 mm - Pour machines sans cloche

Ref B16-2030-N

Sachets gaufrés pour mise sous vide 200x300 mm épaisseur 105 microns lot de 1200 - DIAMOND

220,00 € HT prix public

169,43 € HT

soit 203,32 € TTC

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Ruban adhésif rouge L2G - 12 rouleaux pour scelleuses professionnelles

Ref 41222

Ruban adhésif rouge pour scelleuse à sacs - Lot de 12 rouleaux 12 mm x 100 m - L2G

66,00 € HT prix public

37,43 € HT

soit 44,92 € TTC

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Sous-videuse DIAMOND VAX/45-DSL - Inox, pompe 32 L/min, double soudure

Ref VAX/45-DSL

Sous videuse inox avec pompe 32 l/min et double soudure 430 mm 510x295x180 mm - DIAMOND

1 218,00 € HT prix public

939,05 € HT

soit 1 126,87 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Chambre 420x460 mm - Pompe 21 m³/h

Ref TA-90B/S

Machine sous-vide à cloche chambre 420x460x180 mm pompe Busch 21 m3/h - DIAMOND

4 369,00 € HT prix public

3 370,42 € HT

soit 4 044,51 € TTC

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Thermosoudeuse papier L2G 350mm - Soudure professionnelle IP65

Ref SP352

Thermosoudeuse de papier laize 350 mm et capacité de soudure 300x250 mm IP65 - L2G

1 236,00 € HT prix public

701,01 € HT

soit 841,22 € TTC

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Cuiseur sous vide DIAMOND & cuve - Ensemble professionnel de cuisson

Ref HOT-BLOC/XP_V1/1C

Ensemble de cuisson sous vide avec cuve GN 1/1 précision 0,03 degrés - DIAMOND

1 807,00 € HT prix public

1 372,28 € HT

soit 1 646,74 € TTC

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800 sachets gaufrés DIAMOND 250x350 mm - Pour machines sous vide

Ref B10-2535-N

800 sachets gaufrés - 250x350 mm pour mise sous vide épaisseur 105 microns - DIAMOND

214,00 € HT prix public

164,82 € HT

soit 197,79 € TTC

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Plaque DIAMOND pour liquides - Accessoire machine sous vide TA-90/N

Ref PIL/TA-90/N

Plaque pour produits liquides pour machines de mise sous vide gamme TA-90/N - DIAMOND

200,00 € HT prix public

154,03 € HT

soit 184,84 € TTC

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Ensemble cuiseur sous vide DIAMOND : précision 0,1°C avec cuve inox

Ref HOT-BLOC/XP_V2/1C

Ensemble cuiseur sous vide et cuve inox GN 1/1 capacité 40 L 2000 W - DIAMOND

2 041,00 € HT prix public

1 552,49 € HT

soit 1 862,99 € TTC

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Machine sous vide DIVERSO - Couvercle bombé, cuve inox 4 m³/h

Ref WR-22X31-B

Machine sous vide à cloche inox avec couvercle bombé cuve 220x310x110 mm et pompe 4 m3/h - DIVERSO

1 740,00 € HT prix public

1 271,82 € HT

soit 1 526,18 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve inox 460x420x180 mm, écran TOUCH

Ref TA-90B/IVAC

Machine sous-vide à cloche cuve inox 460x420x180 mm pompe 21 m³/h soudure 410 mm écran tactile TOUCH - DIAMOND

6 552,00 € HT prix public

5 051,66 € HT

soit 6 061,99 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve inox, écran tactile 21 m³/h

Ref TA-90/IVAC

Machine sous-vide professionnelle avec cuve inox 370x420xh180 mm et pompe 21 m3/h écran TOUCH - DIAMOND

6 124,00 € HT prix public

4 722,45 € HT

soit 5 666,94 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve inox, pompe 21 m³/h, écran LCD

Ref TA-90B/IVP

Machine sous-vide cuve inox 420x460xh180 mm pompe Busch 21 m3/h écran LCD - DIAMOND

4 889,00 € HT prix public

3 765,27 € HT

soit 4 518,32 € TTC

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DIAMOND TA-90/IVP - Machine sous-vide cuve inox, pompe 21 m³/h

Ref TA-90/IVP

Machine sous-vide cuve inox 420x370x180 mm 21 m3/h écran LCD TA-90/IVP - DIAMOND

4 964,00 € HT prix public

3 823,03 € HT

soit 4 587,64 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND TA-85/IVP - Cuve inox 16 m³/h écran LCD

Ref TA-85/IVP

Machine sous-vide à cloche - Cuve inox 350x370x150 mm pompe 16 m³/h écran LCD - DIAMOND

4 228,00 € HT prix public

3 261,82 € HT

soit 3 914,19 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquides - Compatible machines TA-90B/N

Ref PIL/TA-90B/N

Plaque pour produits liquides pour machine sous-vide à cloche TA-90B/N - DIAMOND

200,00 € HT prix public

154,03 € HT

soit 184,84 € TTC

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Machine sous vide DIAMOND - Cuve inox 370x350x150 mm - Écran tactile

Ref TA-85/IVAC

Machine sous vide - Cuve inox 370x350xh150 mm 16 m3/h écran TOUCH - DIAMOND

5 270,00 € HT prix public

4 064,32 € HT

soit 4 877,18 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquides - Accessoire machine sous vide

Ref PIL/GA-102/N

Plaque pour mise sous vide de produits liquides modèle PIL/GA-102/N - DIAMOND

188,00 € HT prix public

144,79 € HT

soit 173,75 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND GA-80P/S - Professionnelle avec cuve inox

Ref GA-80P/S

Machine sous-vide professionnelle avec cuve inox 280x310x85 mm et pompe Busch 8 m³/h - DIAMOND

2 666,00 € HT prix public

2 056,66 € HT

soit 2 468,00 € TTC

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Triple soudure DIAMOND - 3 barres de scellage pour machines sous-vide

Ref 3BS/SC-124V/N

Barres de soudure triple pour machines sous-vide Diamond 124V - DIAMOND

1 038,00 € HT prix public

799,42 € HT

soit 959,30 € TTC

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Triple soudure DIAMOND - Barres de soudure amovibles pour scelleuses

Ref 3BS/SC-124T/N

Accessoire de soudure triple pour machines sous-vide - 3 barres amovibles en acier inoxydable - DIAMOND

1 038,00 € HT prix public

799,42 € HT

soit 959,30 € TTC

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Barres de soudure DIAMOND 2BS/TA-90/IVAC - Scellage sous-vide

Ref 2BS/TA-90/IVAC

Barres de soudure pour machines sous-vide - 2 barres en acier inoxydable - DIAMOND

471,00 € HT prix public

362,75 € HT

soit 435,30 € TTC

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Paquet 100 sacs sous vide gaufrés L2G - Conservation professionnelle

Ref 971017

Sacs sous vide gaufrés 2 couches 150 x 250 mm lot de 100 pièces épaisseur 75 μm - L2G

30,50 € HT prix public

17,30 € HT

soit 20,76 € TTC

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Machine à sceller L2G OP140 - Scellement hermétique 250-2000g

Ref OP140

Scelleuse de barquettes manuelle inox pour formats de 250 à 2000 grammes 230 V - L2G

1 654,00 € HT prix public

938,09 € HT

soit 1 125,71 € TTC

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Sachets gaufrés DIAMOND 300x400 mm - 600 sachets sous vide

Ref B08-3040-N

Sachets gaufrés 300x400 mm épaisseur 105 microns pour sous vide lot de 600 - DIAMOND

220,00 € HT prix public

169,43 € HT

soit 203,32 € TTC

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500 sachets sous vide cuisson DIAMOND - Sachets 250x350 mm résistants

Ref C16-2535-N

Sachets de cuisson sous vide lisses 250x350 mm 90 microns lot de 500 pièces - DIAMOND

192,00 € HT prix public

147,88 € HT

soit 177,46 € TTC

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Sachets sous-vide gaufrés 150x300 mm - 1200 unités DIAMOND

Ref B20-1530-N

Sachets gaufrés pour emballage sous-vide 150x300 mm épaisseur 105 microns lot de 1200 - DIAMOND

165,00 € HT prix public

127,07 € HT

soit 152,49 € TTC

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Sachets sous vide DIAMOND 150x300 mm - 1000 sachets alimentaires

Ref A25-1530-N

Sachets sous vide lisses 150x300 mm épaisseur 90 microns lot de 1000 - DIAMOND

121,00 € HT prix public

93,19 € HT

soit 111,83 € TTC

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Sachets sous vide DIAMOND 300x400 mm - 500 pièces alimentaires

Ref A10-3040-N

Sachets sous vide lisses 300x400 mm épaisseur 90 microns pour machines à cloche lot de 500 - DIAMOND

161,00 € HT prix public

124,00 € HT

soit 148,80 € TTC

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Machine sous vide L2G V13 : Aspiration extérieure et construction inox

Ref V13

Machine sous vide à aspiration extérieure inox sac 400 mm 25 L/min - L2G

1 579,00 € HT prix public

895,55 € HT

soit 1 074,66 € TTC

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Machine sous vide L2G SV420-L - Barre double 420mm professionnelle

Ref SV420-L

Machine sous vide professionnelle SV420-L avec cuve 420x370x180 mm et barre double 420 mm - L2G

8 497,00 € HT prix public

4 819,19 € HT

soit 5 783,03 € TTC

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Machine sous vide L2G SV420 - Barre de soudure double 420mm

Ref SV420

Machine sous vide à cloche - Barre de soudure double 420 mm et pompe 16 m3/h - L2G

6 173,00 € HT prix public

3 501,10 € HT

soit 4 201,33 € TTC

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Machine sous vide L2G SV350 - Barre de soudure double professionnelle

Ref SV350

Machine sous vide professionnelle inox avec cuve 350x370x150 mm et barre double 330 mm - L2G

5 517,00 € HT prix public

3 129,04 € HT

soit 3 754,85 € TTC

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Sachets sous vide cuisson DIAMOND 300x400 mm - Lot de 500 sachets

Ref C10-3040-N

500 sachets sous vide lisses pour cuisson 300x400 mm épaisseur 90 microns - DIAMOND

263,00 € HT prix public

202,55 € HT

soit 243,06 € TTC

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400 sachets sous vide lisses DIAMOND - 400x500 mm pour professionnels

Ref A06-4050-N

Sachets sous vide lisses pour machine à cloche - 400x500 mm 90 microns lot de 400 - DIAMOND

215,00 € HT prix public

165,58 € HT

soit 198,70 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND pour machines sous-vide SC-124V

Ref TSC/SC-124V/N

Simple soudure avec coupure pour machines sous-vide série SC-124V - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND - Accessoire machines sous-vide

Ref TSC/CF-180T/N

Simple soudure avec coupure pour machine sous-vide à double cloche TSC/CF-180T/N - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Barre de soudure DIAMOND TSC/CF-150/N - Soudure et coupe intégrée

Ref TSC/CF-150/N

Barre de soudure simple avec coupure TSC/CF-150/N pour machine sous-vide double chambre - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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DIAMOND Simple soudure avec coupure - Machine sous-vide HORECA

Ref TSC/TA-90B/N

Machine sous-vide de table à cloche simple soudure avec coupure 300W - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Soudeuse avec coupe DIAMOND TSC/TA-85/N - Compacte et professionnelle

Ref TSC/TA-85/N

Appareil de soudure simple avec coupure pour machine sous vide TSC/TA-85/N - DIAMOND

400,00 € HT prix public

308,06 € HT

soit 369,67 € TTC

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Barre de soudure simple avec fonction coupure DIAMOND GA-104/N

Ref TSC/GA-104/N

Barre de soudure simple avec coupure 420 mm pour machine sous vide GA-104/N - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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DIAMOND Simple soudure avec coupure - Scellage et coupe professionnel

Ref TSC/GA-102/N

Barre de soudure simple avec coupure TSC/GA-102/N pour machine sous-vide - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND TA-90/S - Chambre 420x370x180 mm

Ref TA-90/S

Machine sous-vide de table avec chambre 420x370x180 mm et pompe 21 m³/h - DIAMOND

4 410,00 € HT prix public

3 396,36 € HT

soit 4 075,63 € TTC

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Plaque liquide DIAMOND PIL/TA-85/N - Évite les débordements

Ref PIL/TA-85/N

Plaque pour produits liquides pour machines sous vide modèles TA-85/N, TA-85/IVP et TA-85/S - DIAMOND

188,00 € HT prix public

144,79 € HT

soit 173,75 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquides - Emballez sans fuites

Ref PIL/GA-80P/N

Plaque d'insertion pour produits liquides pour machines sous vide GA-80P/N - DIAMOND

188,00 € HT prix public

144,79 € HT

soit 173,75 € TTC

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Plaque pour produits liquides DIAMOND - Accessoire machine sous-vide

Ref PIL/GA-80/N

Plaque inclinée pour produits liquides pour machines GA-80/N et GA-80/S - DIAMOND

188,00 € HT prix public

144,79 € HT

soit 173,75 € TTC

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Injection gaz DIAMOND IDG/TA-90B/N - Compact pour machines sous-vide

Ref IDG/TA-90B/N

Injection de gaz azote pour machine de mise sous vide de table TA-90B - DIAMOND

350,00 € HT prix public

269,55 € HT

soit 323,46 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve aluminium 63 m³/h écran LCD

Ref SC-123V/IVP

Machine sous-vide professionnelle cuve 500x520xh230 mm pompe 63 m3/h écran LCD - DIAMOND

10 875,00 € HT prix public

8 375,37 € HT

soit 10 050,45 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND SC-120/IVP - Cuve inox 63 m³/h écran LCD

Ref SC-120/IVP

Machine sous-vide cuve inox 600x475xh200 mm débit 63 m3/h écran LCD - DIAMOND

8 816,00 € HT prix public

6 789,64 € HT

soit 8 147,57 € TTC

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Remise lente Soft-air DIAMOND - Pour conditionnement délicat sous vide

Ref RLS/SC-123V/N

Remise lente Soft-air pour machines sous-vide modèles SC-123V/N et SC-123V/S - DIAMOND

238,00 € HT prix public

183,30 € HT

soit 219,96 € TTC

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Plaque pour produits liquide DIAMOND - Protection machine sous-vide

Ref PIL/SC-124V/N

Plaque pour produits liquides pour machines sous vide modèles SC-124V - DIAMOND

150,00 € HT prix public

115,52 € HT

soit 138,63 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquides - Emballage sous vide propre

Ref PIL/CF-150/N

Plaque pour produits liquides 60x40 cm pour machine sous-vide double cloche - DIAMOND

138,00 € HT prix public

106,28 € HT

soit 127,54 € TTC

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Capteur DIAMOND contrôle liquides & pression - 20 programmes

Ref LIQ/TA-90B/IVP

Capteur de contrôle des liquides et détecteur de pression à 20 programmes pour TA-90B/IVP - DIAMOND

613,00 € HT prix public

472,10 € HT

soit 566,53 € TTC

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Sensor DIAMOND contrôle liquides - Détecteur pression 20 programmes

Ref LIQ/SC-124V/N

Capteur de contrôle des liquides et détecteur de pression avec 20 programmes - DIAMOND

338,00 € HT prix public

260,31 € HT

soit 312,38 € TTC

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Sensor de contrôle liquides Diamond - Détecteur pression 20 programmes

Ref LIQ/SC-123T/IVP

Capteur de contrôle des liquides et détecteur de pression avec 20 programmes - DIAMOND

613,00 € HT prix public

472,10 € HT

soit 566,53 € TTC

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Système d'injection gaz DIAMOND IDG/SC-123T/N pour machines sous-vide

Ref IDG/SC-123T/N

Injection de gaz pour machines sous-vide SC-123T/N sur meuble - DIAMOND

700,00 € HT prix public

539,10 € HT

soit 646,93 € TTC

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Injection gaz DIAMOND IDG/SC-120/N - Unité compacte conditionnement

Ref IDG/SC-120/N

Unité d'injection de gaz IDG/SC-120/N pour machine sous vide groupe de ports E - DIAMOND

700,00 € HT prix public

539,10 € HT

soit 646,93 € TTC

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Injection gaz DIAMOND - Prolongez la conservation des aliments

Ref IDG/CF-195T/N

Injection gaz IDG/CF-195T/N pour machines de mise sous-vide à double chambre - DIAMOND

2 100,00 € HT prix public

1 617,31 € HT

soit 1 940,78 € TTC

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Injection gaz DIAMOND IDG/CF-180T/N - Machine professionnelle compacte

Ref IDG/CF-180T/N

Injection de gaz professionnelle compacte pour machine sous vide IDG/CF-180T/N - DIAMOND

2 075,00 € HT prix public

1 598,06 € HT

soit 1 917,67 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND CF-180T/S - Double chambre 840x830x250 mm

Ref CF-180T/S

Machine sous-vide double chambre 840x830x250 mm avec pompe Busch 250 m3/h - DIAMOND

31 653,00 € HT prix public

24 377,54 € HT

soit 29 253,04 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND CF-165T/S - Double chambre 100 m³/h

Ref CF-165T/S

Machine sous-vide professionnelle à double chambre 620x500x240 mm avec pompe Busch 100 m3/h - DIAMOND

20 919,00 € HT prix public

16 110,76 € HT

soit 19 332,91 € TTC

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Injection gaz Azote DIAMOND - Kit pour machines sous-vide TA-85

Ref IDG/TA-85/IVAC

Injection de gaz azote pour machine sous-vide de table TA-85/IVAC - DIAMOND

347,00 € HT prix public

267,25 € HT

soit 320,70 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND TSC/SC-124T/N - Machine sous-vide

Ref TSC/SC-124T/N

Barre de soudure simple avec coupure TSC/SC-124T/N pour machine sous vide - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND TSC/SC-123V/N - Professionnel 123V

Ref TSC/SC-123V/N

Simple soudure avec coupure 123V pour machine sous-vide professionnelle - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND - Soudure et coupe professionnelle

Ref TSC/SC-123T/N

Simple soudure avec coupure pour machine sous vide TSC/SC-123T/N - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Simple soudure avec coupure DIAMOND - Barre de scellage

Ref TSC/SC-120/N

Barre de soudure simple avec coupure pour machine sous vide à chambre sur meuble - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Barre de soudure DIAMOND avec coupure - Pour machines sous vide 195mm

Ref TSC/CF-195T/N

Barre de soudure simple avec coupure pour machine sous vide largeur 195 mm - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Barre de soudure simple avec coupure DIAMOND - Pour machines sous-vide

Ref TSC/CF-175T/N

Barre de soudure simple avec coupure pour machine sous-vide double cloche - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Barre de soudure Diamond avec coupure - Soudage étanche professionnel

Ref TSC/CF-170/N

Barre de soudure simple avec coupure TSC/CF-170/N pour sous-vide à double cloche - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Ref TSC/CF-165T/N

Simple soudure avec coupure TSC/CF-165T/N pour machine sous-vide - DIAMOND

25,00 € HT prix public

19,25 € HT

soit 23,10 € TTC

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Machine sous-vide professionnelle DIAMOND - Chambre 500x800x200 mm

Ref SC-124V/S

Machine sous-vide à chambre 500x800x200 mm avec pompe Busch 100 m3/h - DIAMOND

14 632,00 € HT prix public

11 268,84 € HT

soit 13 522,60 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve aluminium 100 m³/h écran LCD

Ref SC-124V/IVP

Machine sous-vide à cloche - Cuve aluminium 800x500x235 mm pompe 100 m3/h et écran LCD - DIAMOND

15 413,00 € HT prix public

11 870,31 € HT

soit 14 244,38 € TTC

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Machine sous-vide professionnelle DIAMOND SC-124T/S - 100 m³/h

Ref SC-124T/S

Machine sous-vide à chambre 500x800x200 mm avec pompe 100 m3/h et 2 barres - DIAMOND

15 450,00 € HT prix public

11 898,81 € HT

soit 14 278,57 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND - Cuve inox 800x500x200 mm - 100 m³/h

Ref SC-124T/IVP

Machine sous-vide cuve inox 800x500x200 mm pompe 100 m3/h écran LCD - DIAMOND

16 232,00 € HT prix public

12 501,07 € HT

soit 15 001,29 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND SC-123V/S - Chambre 500x520x230 mm - 63 m³/h

Ref SC-123V/S

Machine sous-vide à chambre 500x520x230 mm double soudure et pompe Busch 63 m³/h - DIAMOND

10 466,00 € HT prix public

8 060,39 € HT

soit 9 672,47 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND SC-123T/S - Chambre 500x520x200 mm - 63 m³/h

Ref SC-123T/S

Machine sous-vide à chambre sur socle - 500x520x200 mm 63 m3/h SC-123T/S - DIAMOND

11 024,00 € HT prix public

8 490,13 € HT

soit 10 188,16 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND SC-123T/IVP - Cuve inox 500x520x200 mm

Ref SC-123T/IVP

Machine sous-vide professionnelle avec cuve inox 500x520xh200 mm pompe 63 m3/h et écran LCD - DIAMOND

11 805,00 € HT prix public

9 091,61 € HT

soit 10 909,93 € TTC

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Machine sous-vide DIAMOND SC-120/S - Chambre 600x475x200 mm - 63 m³/h

Ref SC-120/S

Machine sous-vide sur socle chambre 600x475x200 mm pompe Busch 63 m3/h - DIAMOND

8 407,00 € HT prix public

6 474,66 € HT

soit 7 769,59 € TTC

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Remise lente Soft-air Diamond - Accessoire pro machines à vide

Ref RLS/SC-124V/N

Remise lente Soft-air 24 V pour machine sous vide professionnelle - DIAMOND

238,00 € HT prix public

183,30 € HT

soit 219,96 € TTC

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Remise lente Soft-air DIAMOND - Pour conditionnement délicat CF-170/N

Ref RLS/CF-170/N

Remise lente Soft-air pour machine sous vide double cloche modèle CF-170/N - DIAMOND

375,00 € HT prix public

288,81 € HT

soit 346,57 € TTC

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Remise lente Soft-air DIAMOND - Accessoire pour produits fragiles

Ref RLS/CF-150/N

Remise lente Soft-air pour machine sous-vide double cloche CF-150/N - DIAMOND

375,00 € HT prix public

288,81 € HT

soit 346,57 € TTC

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Plaque Diamond SC-123V - Protection liquides pour emballage sous vide

Ref PIL/SC-123V/N

Plaque d'insertion grise pour produits liquides pour machines sous-vide série SC-123V - DIAMOND

138,00 € HT prix public

106,28 € HT

soit 127,54 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquides - Évite les débordements

Ref PIL/SC-120/N

Plaque pour produits liquides PIL/SC-120/N compatible avec modèles SC-120 - DIAMOND

225,00 € HT prix public

173,28 € HT

soit 207,94 € TTC

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Plaque DIAMOND pour produits liquide - Machine sous-vide CF-170/N

Ref PIL/CF-170/N

Plaque pour produits liquides PIL/CF-170/N pour machine sous-vide double cloche - DIAMOND

138,00 € HT prix public

106,28 € HT

soit 127,54 € TTC

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Capteur de contrôle liquide DIAMOND - Détecteur pression 20 programmes

Ref LIQ/TA-90/IVP

Capteur de contrôle des liquides et pression avec 20 programmes pour TA-90/IVP - DIAMOND

613,00 € HT prix public

472,10 € HT

soit 566,53 € TTC

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Sensor Diamond contrôle liquides - Pression 20% & 20 programmes

Ref LIQ/TA-85/IVP

Capteur de contrôle des liquides et détecteur de pression 20 programmes pour TA-85/IVP - DIAMOND

613,00 € HT prix public

472,10 € HT

soit 566,53 € TTC

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Capteur de contrôle des liquides DIAMOND - Détecteur pression 20 prog.

Ref LIQ/SC-124V/IVP

Capteur de contrôle des liquides et détecteur de pression avec 20 programmes - DIAMOND

338,00 € HT prix public

260,31 € HT

soit 312,38 € TTC

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Maîtrise des températures et précision de cuisson

La cuisson professionnelle exige rigueur et stabilité thermique. Des équipements adaptés permettent d’assurer une montée en température maîtrisée et un contrôle précis des paramètres de cuisson.

Cette précision améliore la texture des aliments, préserve les saveurs et garantit une régularité essentielle en restauration.

La mise sous vide au service de la performance

Conservation optimisée et organisation efficace

La machine sous vide professionnelle permet d’extraire l’air des emballages afin de prolonger la durée de conservation des aliments. Cette technique limite l’oxydation et ralentit le développement bactérien.

Elle facilite la préparation en amont, la gestion des stocks et la réduction du gaspillage alimentaire.

Compatibilité avec la cuisson basse température

Valorisation des saveurs

La mise sous vide est particulièrement adaptée aux techniques de cuisson basse température. Elle permet une cuisson homogène, un maintien optimal des arômes et une texture parfaitement maîtrisée.

Cette méthode est largement utilisée en restauration traditionnelle comme en cuisine gastronomique.

Productivité et optimisation des coûts

Anticipation et planification

Préparer, portionner et conserver les aliments sous vide permet d’organiser efficacement les services et d’anticiper les périodes de forte activité.

Une gestion optimisée des stocks contribue directement à la rentabilité de l’établissement.

Hygiène et conformité aux normes CHR

Conception professionnelle adaptée

Les équipements de cuisson et de mise sous vide sont conçus avec des matériaux compatibles avec le contact alimentaire et un usage intensif.

Un entretien régulier garantit sécurité sanitaire, conformité réglementaire et longévité du matériel.

Une solution stratégique pour les professionnels

Que vous soyez restaurateur, traiteur, boucher ou gestionnaire de collectivité, disposer d’équipements adaptés à la cuisson et à la conservation sous vide permet d’améliorer la qualité des préparations et d’optimiser l’organisation en cuisine.

Un matériel dimensionné selon votre volume d’activité assure performance durable et confort de travail au quotidien.

FAQ

Pourquoi utiliser une machine sous vide en restauration ?

Elle prolonge la conservation, améliore l’organisation et réduit le gaspillage alimentaire.

La cuisson sous vide est-elle adaptée aux professionnels ?

Oui, elle permet une maîtrise précise des températures et une qualité constante.

Ces équipements sont-ils adaptés à un usage intensif ?

Oui, ils sont conçus pour fonctionner quotidiennement en environnement CHR.

Comment assurer leur longévité ?

Un nettoyage régulier et une maintenance préventive sont indispensables.