Un four professionnel pour des cuissons parfaites et homogènes
Le four pour boulangerie et pâtisserie DIAMOND FPE-6/EM est conçu pour les professionnels exigeants recherchant précision et efficacité. Avec une capacité de 6 niveaux pour plateaux 600x400 mm, il s’adapte parfaitement aux petites et moyennes productions, tout en garantissant une distribution uniforme de la chaleur grâce à ses deux ventilateurs équipés de la fonction "autoreverse". Cette technologie assure une cuisson irréprochable sur tous les niveaux, idéale pour des viennoiseries dorées, des pains croustillants ou des pâtisseries délicates. Son design élégant en acier inoxydable AISI 430 en fait un atout esthétique, aussi bien en cuisine qu’en vitrine.
Robustesse et hygiène pour un usage intensif au quotidien
Conçu pour résister aux conditions exigeantes des boulangeries et pâtisseries, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, matériau reconnu pour sa résistance à la corrosion et son hygiène irréprochable, garantit une longévité optimale. La porte en double vitrage avec poignée athermique et large fenêtre en verre trempé "securit" offre une isolation thermique performante tout en permettant une visibilité parfaite sur les produits en cours de cuisson. Le panneau de verre externe amovible simplifie le nettoyage, tandis que l’évacuation des condensats toujours ouverte évite les accumulations d’humidité, préservant ainsi la qualité des préparations.
Polyvalence et productivité pour optimiser votre production
Ce four électrique modulaire se distingue par sa polyvalence et ses fonctionnalités avancées, conçues pour booster votre productivité. Le panneau de commande digital permet un réglage précis de la température (de +50°C à 260°C) et du temps de cuisson (jusqu’à 120 minutes), tandis que l’humidificateur automatique à 10 niveaux assure un contrôle optimal de l’humidité pour des résultats toujours parfaits. Avec une distance de 80 mm entre les glissières, il s’adapte à une grande variété de produits, des baguettes aux gâteaux en passant par les petits fours. Sa conception modulaire et sa puissance de 10,5 kW en font un outil adapté aux rythmes soutenus, tout en restant économe en énergie.
Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimale
Le four FPE-6/EM intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le travail des professionnels. L’affichage digital intuitif permet une prise en main rapide, tandis que la fonction "autoreverse" des ventilateurs élimine les variations de température entre les niveaux, garantissant une cuisson homogène sans surveillance constante. La large fenêtre en verre trempé et la porte ergonomique facilitent l’accès aux plateaux, réduisant les risques de brûlures. Enfin, sa conception compacte (970 x 920 x 880 mm) et son poids maîtrisé (130 kg) permettent une intégration facile dans les espaces de travail, même les plus restreints, sans compromis sur la performance.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans l’équipement professionnel dédié à la boulangerie et à la pâtisserie. Alliant innovation et qualité, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des artisans et des professionnels de la restauration. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à la performance et à l’ergonomie, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour optimiser la production tout en garantissant des résultats irréprochables.
