Un four à convection gaz haute performance pour les cuisines professionnelles exigeantes
Le four à convection gaz DIAMOND CFG201/N est conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles intensives, alliant robustesse et efficacité. Avec une capacité de 20 niveaux GN 1/1 en chargement crosswise, il permet une cuisson homogène et rapide grâce à son système de convection forcée et son humidificateur automatique. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, ce modèle combine une construction en acier inoxydable de qualité (AISI 304 à l’intérieur, AISI 430 à l’extérieur) et une isolation en fibre céramique pour une performance énergétique optimale. Son design entièrement soudé et ses coins arrondis garantissent une hygiène irréprochable, tandis que ses pieds réglables en inox assurent une stabilité parfaite sur tous les sols.
Une conception technique pensée pour la durabilité et la facilité d’entretien
Ce four professionnel se distingue par sa construction haut de gamme, conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes. L’enceinte de cuisson entièrement soudée, avec un fond embouti pour collecter la condensation, et le joint d’étanchéité avant assurent une étanchéité parfaite et une longévité accrue. Les diffuseurs démontables et la structure porte amovible facilitent le nettoyage et la maintenance, tandis que l’éclairage latéral et le micro-interrupteur d’arrêt du ventilateur à l’ouverture améliorent l’ergonomie. Le chargeur amovible à pas de 60 mm antibasculant permet un chargement sécurisé et optimisé, adapté aux plaques gastronormes standard. Enfin, les brûleurs atmosphériques avec extinction de flamme et allumage piézoélectrique offrent une sécurité maximale et une régulation précise de la température.
Polyvalence et productivité pour des résultats de cuisson parfaits
Avec une plage de température allant de 30 à 300 °C et un timer programmable de 1 à 120 minutes, ce four à convection gaz s’adapte à toutes les techniques de cuisson : rôtissage, pâtisserie, réchauffage ou maintien au chaud. Son humidificateur automatique, contrôlé par un sélecteur dédié, permet d’ajuster le taux d’humidité pour des résultats moelleux et savoureux, sans dessèchement. Le panneau de commandes frontal, certifié IPX4/5, offre une utilisation intuitive avec un thermostat et une minuterie mécaniques, robustes et fiables. Grâce à sa grande capacité et à son système de convection performant, ce four optimise les temps de cuisson et réduit la consommation d’énergie, tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur pour des plats cuits à la perfection.
Fonctionnalités intelligentes et économie d’exploitation pour les professionnels
Le DIAMOND CFG201/N intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier le travail en cuisine et réduire les coûts d’exploitation. Son système de chauffage gaz, d’une puissance de 30 kW, assure une montée en température rapide et une consommation maîtrisée, tandis que son isolation en fibre céramique limite les déperditions de chaleur. La porte à fermeture automatique et la poignée athermique améliorent la sécurité et le confort d’utilisation, même en environnement intense. Livré sans grilles, ce four offre une flexibilité totale pour s’adapter à vos besoins spécifiques. Avec une garantie d’un an couvrant pièces, main-d’œuvre et déplacement, il représente un investissement durable et performant pour les cuisines professionnelles soucieuses d’efficacité et de qualité.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l’équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à convection et les solutions de cuisson performantes, la marque se distingue par des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’efficacité énergétique et à la facilité d’utilisation, DIAMOND accompagne les professionnels dans leur quête d’excellence culinaire.
