Un four professionnel TOUCH pour des cuissons parfaites en boulangerie et pâtisserie
Le four électrique TOUCH de DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Avec une capacité de 10 plaques au format 600x400 mm, il offre une solution idéale pour les productions petites à moyennes, tout en garantissant une cuisson homogène grâce à ses 3 ventilateurs. Son panneau de commande tactile simplifie la gestion des recettes et des paramètres, tandis que sa structure robuste en acier inoxydable AISI 430 et AISI 304 assure durabilité et hygiène. Parfait pour les établissements recherchant performance et esthétique, ce four s’intègre aussi bien en cuisine qu’en vitrine.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Ce four professionnel se distingue par sa construction haut de gamme, alliant résistance et facilité d’entretien. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, matériau reconnu pour sa durabilité et son inertie chimique, garantit une hygiène irréprochable et une longue durée de vie. La porte double vitrage, équipée d’une vitre trempée « securit » détachable, résiste aux chocs thermiques et facilite le nettoyage. Le système AUTO-CLEANING intégré réduit les efforts de maintenance, tandis que l’évacuation réglable des condensats optimise le confort d’utilisation. Une solution pensée pour les professionnels exigeants.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec une plage de température allant de +50°C à +260°C et un humidificateur automatique ou manuel, ce four s’adapte à toutes les préparations, des viennoiseries croustillantes aux pâtisseries moelleuses. La fonction « autoreverse » des ventilateurs, réglables sur 2 vitesses, assure une distribution uniforme de la chaleur, tandis que la sonde à cœur garantit une cuisson précise. La mémoire intégrée permet de sauvegarder jusqu’à 147 recettes avec 6 phases de cuisson successives, offrant une flexibilité inégalée. Idéal pour gagner du temps et optimiser les productions, ce four est un allié indispensable pour les artisans soucieux de qualité et d’efficacité.
Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimisée
Le four TOUCH de DIAMOND intègre des technologies avancées pour simplifier le quotidien des professionnels. Son écran tactile intuitif permet une programmation rapide et précise, tandis que le préchauffage automatique évite les pertes de temps. La distance de 80 mm entre les glissières offre une grande flexibilité pour les différentes tailles de plaques. De plus, la poignée résistante à la chaleur et la porte sécurisée améliorent le confort d’utilisation. Avec une puissance de 15,7 kW et des dimensions compactes (970 x 920 x 1210 mm), ce four allie performance et encombrement réduit, pour une intégration parfaite dans tout type d’espace professionnel.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la boulangerie et à la pâtisserie. Alliant innovation et qualité, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des artisans et des professionnels de la restauration. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à la performance, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les métiers de bouche, en proposant des solutions à la fois techniques et esthétiques.
