Un four professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four électrique à convection DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et précision. Avec une capacité de 4 niveaux GN 1/1 (530x325 mm), il permet de cuire simultanément plusieurs plats tout en garantissant une diffusion uniforme de la chaleur grâce à ses deux turbines autoreverse à 2800 tr/min. Son humidificateur manuel offre un contrôle optimal de l’humidité, idéal pour des résultats tendres et savoureux, que ce soit pour les viandes, les pâtisseries ou les plats mijotés. Robuste et pensé pour un usage intensif, ce four s’intègre parfaitement dans les restaurants, boulangeries et traiteurs.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage quotidien
Fabriqué en acier inox AISI 430, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Sa chambre aux coins arrondis et son joint d’étanchéité amovible sur la contre-porte limitent les risques de contamination et simplifient le nettoyage. Le fond embouti collecte efficacement la condensation, évitant les accumulations d’eau et préservant la qualité des préparations. La porte athermique à double vitrage (4 mm) avec vitre intermédiaire assure une isolation thermique optimale, tandis que la poignée ergonomique et le micro-interrupteur de sécurité arrêtent automatiquement le ventilateur à l’ouverture. Une conception pensée pour allier performance et hygiène en cuisine professionnelle.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec une plage de température allant de 50°C à 270°C et un minuteur programmable de 1 à 120 minutes, ce four s’adapte à toutes les techniques de cuisson : rôtissage, pâtisserie, réchauffage ou maintien au chaud. Les déflecteurs démontables et la structure porte-plat amovible (espacement de 75 mm) offrent une flexibilité maximale pour accueillir différents types de plats. Son panneau de commande intuitif permet un réglage précis de l’humidification et de la température, garantissant des résultats constants et une productivité accrue. Un outil indispensable pour les professionnels exigeants.
Sécurité et efficacité énergétique pour un investissement durable
Ce four électrique à convection combine sécurité et économie d’énergie grâce à ses résistances blindées en inox et son système de ventilation performant. La porte athermique réduit les déperditions de chaleur, tandis que le micro-interrupteur de sécurité protège les utilisateurs. Avec une puissance de 6,4 kW et une tension triphasée (400V), il offre une montée en température rapide et une consommation optimisée. Livré avec une grille GN 1/1, il est prêt à l’emploi et s’intègre facilement dans les cuisines professionnelles. Un choix judicieux pour allier performance, durabilité et rentabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, tout en garantissant durabilité et performance. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à l’ergonomie, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la gastronomie.
