Un four à convection gaz professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four à convection gaz DIAMOND CFG101/N est conçu pour les professionnels exigeants de la restauration, offrant une cuisson optimale grâce à son système de convection forcée et son humidificateur automatique. Avec une capacité de 10 plats GN 1/1, il s’adapte parfaitement aux cuisines collectives, restaurants et traiteurs. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 (intérieur) et AISI 430 (extérieur) garantit durabilité et hygiène, tandis que son isolation en fibre céramique assure une excellente efficacité énergétique. Idéal pour les environnements intensifs, ce four allie performance et simplicité d’utilisation.
Une conception technique irréprochable pour une durabilité sans compromis
Ce four à convection se distingue par sa structure entièrement soudée, avec des angles arrondis et un joint d’étanchéité sur la face avant pour éviter les pertes de chaleur. Les diffuseurs de chaleur démontables et la structure porte-plats amovible facilitent le nettoyage et la maintenance. Équipé d’un fond embouti pour collecter la condensation, il limite les risques de corrosion et prolonge sa durée de vie. Le système de chauffage gaz, doté de brûleurs atmosphériques avec allumage piézoélectrique et dispositif d’extinction de flamme, assure une sécurité optimale tout en offrant une puissance de 15910 kcal/h pour des résultats de cuisson rapides et précis.
Polyvalence et productivité pour répondre à tous vos besoins culinaires
Avec ses 10 niveaux de chargement crosswise et un pas de 60 mm antibasculant, ce four permet de cuire simultanément plusieurs plats GN 1/1, optimisant ainsi l’espace et le temps de production. Son humidificateur automatique à 6 niveaux ajuste le taux d’humidité pour des préparations toujours moelleuses ou croustillantes selon vos besoins. Le panneau de commandes frontal étanche (IPX4/IPX5) intègre un thermostat de 30 à 300°C et un minuteur de 1 à 120 minutes, offrant un contrôle précis des cycles de cuisson. Parfait pour les cuisines professionnelles, il combine efficacité et flexibilité pour s’adapter à toutes les recettes.
Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimisée
Le four CFG101/N est équipé de fonctionnalités avancées pour simplifier son utilisation au quotidien. Un micro-interrupteur arrête automatiquement le ventilateur à l’ouverture de la porte, évitant les projections et améliorant la sécurité. L’éclairage latéral intégré permet de surveiller la cuisson sans interrompre le processus, tandis que la porte à double vitrage limite les déperditions de chaleur. Son design ergonomique, avec une ouverture largement dimensionnée, facilite le chargement et le déchargement des plats. Robuste et fiable, ce four est un investissement durable pour les professionnels soucieux de qualité et d’efficacité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de cuisson, alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les fours à convection et les solutions pour la restauration collective, DIAMOND conçoit des appareils durables, adaptés aux exigences des cuisines intensives. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à l’ergonomie, la marque s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels soucieux d’efficacité et de fiabilité.
