Un four professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four électrique à convection DIAMOND CFE61/N est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de boulangeries, de restaurants ou d’établissements de restauration collective. Avec sa capacité de 6 plats GN 1/1 et son chargement latéral pratique, il optimise l’espace et le flux de travail en cuisine. Son système de convection mixte vapeur, associé à un humidificateur automatique à 6 niveaux, garantit des résultats de cuisson irréprochables, que ce soit pour des viandes juteuses, des pâtisseries dorées ou des légumes croquants. Une solution robuste et performante pour une productivité accrue.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 à l’intérieur et AISI 430 à l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Son enceinte entièrement soudée, avec des angles arrondis et un joint d’étanchéité sur la face avant, limite les risques de contamination et simplifie le nettoyage. L’isolation en fibre céramique assure une excellente rétention de la chaleur, réduisant ainsi la consommation d’énergie. Les pieds en inox et la structure anti-basculante offrent une stabilité optimale, même en cas d’utilisation intensive. Un équipement pensé pour résister aux conditions les plus exigeantes.
Polyvalence et précision pour des résultats professionnels
Avec une plage de température réglable de 30 à 300 °C et un timer programmable de 1 à 120 minutes, ce four s’adapte à toutes les recettes, des plus délicates aux plus robustes. Son humidificateur automatique, capable de saturer jusqu’à 30 % d’humidité, permet de maîtriser parfaitement l’environnement de cuisson pour des plats toujours savoureux. La porte à double vitrage, équipée d’une poignée athermique et d’un système de fermeture automatique, assure une sécurité optimale tout en offrant une visibilité parfaite sur les préparations. Un outil indispensable pour des cuissons précises et reproductibles.
Des fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Le panneau de commandes frontal étanche (IPX4/IPX5) simplifie l’utilisation au quotidien, avec un sélecteur d’humidification et un thermostat intuitifs. Le micro-interrupteur arrête automatiquement le ventilateur à l’ouverture de la porte, évitant les pertes de chaleur inutiles. La cuvette de récupération des condensats, reliée à la décharge, maintient un environnement de travail propre et hygiénique. Avec une puissance de 7,7 kW et une aura réglable largement dimensionnée, ce four garantit une diffusion homogène de la chaleur, pour des résultats constants et une productivité accrue.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Avec une expertise éprouvée dans le domaine de la cuisson et de la restauration, DIAMOND allie innovation, robustesse et performance pour offrir des solutions durables et efficaces. Ses produits, fabriqués avec des matériaux premium et des technologies avancées, sont plébiscités par les professionnels pour leur fiabilité et leur facilité d’utilisation.
