Table réfrigérée négative

Table réfrigérée négative pour cuisines professionnelles

Congélation performante et plan de travail intégré

La table réfrigérée négative est un équipement incontournable pour les cuisines professionnelles ayant besoin de conserver des produits surgelés directement sur le poste de travail. Elle associe un espace de congélation fiable et un plan de travail en inox, permettant de gagner du temps, de l’espace et d’améliorer l’organisation en cuisine. Adaptée aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines centrales, elle garantit une conservation sécurisée des produits à basse température.

Il y a 35 produits.

Trier

Desserte Réfrigérée Inox L2G -18°C/-22°C | 417L Professionnelle

Ref GN3100BT

Desserte réfrigérée négative inox 3 portes GN 1/1 de 417 litres centrale -18/-22°C 1795x700x850 mm - L2G

3 015,00 € HT prix public

1 775,70 € HT

soit 2 130,84 € TTC

Voir le produit

Desserte Réfrigérée Inox L2G -18/-22°C | Capacité 282L Professionnelle

Ref GN2100BT

Desserte réfrigérée centrale négative en inox 2 portes GN 1/1 de 1360x700x850 mm - L2G

2 768,00 € HT prix public

1 635,61 € HT

soit 1 962,73 € TTC

Voir le produit

Vitrine réfrigérée DIVERSO 90L - Table négative professionnelle -18°C

Ref WR-TOPB-09

Vitrine de table réfrigérée négative 90 litres - 610x540x685 mm avec 3 grilles - DIVERSO

994,00 € HT prix public

756,06 € HT

soit 907,27 € TTC

Voir le produit

Table de congélation DIVERSO 2 portes GN 1/1 avec dosseret et roues

Ref WR-GTB2-2BD

Table de congélation ventilée 2 portes GN 1/1 avec dosseret 1350x700 mm - DIVERSO

2 191,00 € HT prix public

1 677,96 € HT

soit 2 013,55 € TTC

Voir le produit

Table de congélation DIAMOND 2 portes GN 1/1 - Classe énergétique D

Ref SB26/B2

Table de congélation professionnelle - 2 portes GN 1/1 inox 900x700x880 mm - DIAMOND

1 347,00 € HT prix public

1 054,49 € HT

soit 1 265,39 € TTC

Voir le produit

Vitrine réfrigérée négative 50 litres DIVERSO - Pour produits surgelés

Ref WR-TOPB-05

Vitrine de table réfrigérée négative - 50 litres 570 x 535 x 530 mm - DIVERSO

776,00 € HT prix public

591,30 € HT

soit 709,56 € TTC

Voir le produit

Table de congélation DIVERSO 2 portes ventilée sur roues avec freins

Ref WR-GTB2-2B

Table de congélation ventilée 2 portes GN 1/1 sur roues 1350x700x850 mm - DIVERSO

2 128,00 € HT prix public

1 620,84 € HT

soit 1 945,01 € TTC

Voir le produit

Table de congélation ventilée DIAMOND 2 portes EN 600x400 -20°C

Ref TP2B/H-R2

Table de congélation ventilée 2 portes pour platines EN 600x400 1505x800x900 mm - DIAMOND

4 718,00 € HT prix public

3 633,57 € HT

soit 4 360,28 € TTC

Voir le produit

Table de congélation DIAMOND 4 portes ventilée - Professionnel GN 1/1

Ref TG4B/H-R2

Table de congélation négative ventilée 4 portes GN 1/1 inox 2250x700 mm - DIAMOND

5 692,00 € HT prix public

4 435,16 € HT

soit 5 322,19 € TTC

Voir le produit

Table congélation murale Diamond 260L - Congélateur pro ventilé

Ref TG2B/HA-R2

Table de congélation murale ventilée 2 portes GN 1/1 260 litres inox 1355x700 mm - DIAMOND

4 401,00 € HT prix public

3 422,65 € HT

soit 4 107,18 € TTC

Voir le produit

Table congélation DIAMOND 3 portes GN 1/1 - Compacte professionnelle

Ref SB36/B3

Table de congélation négative 3 portes GN 1/1 en acier inox 1365x700x880 mm - DIAMOND

1 859,00 € HT prix public

1 454,57 € HT

soit 1 745,48 € TTC

Voir le produit

Table congélation murale DIAMOND 405L - 3 portes GN 1/1 ventilée

Ref TG3B/HA-R2

Table de congélation - Murale ventilée 3 portes GN 1/1 de 405 litres - DIAMOND

5 072,00 € HT prix public

3 948,64 € HT

soit 4 738,37 € TTC

Voir le produit

Table de congélation DIAMOND 3 portes ventilée GN 1/1 - Professionnel

Ref TG3B/H-R2

Table de congélation ventilée 3 portes GN 1/1 en inox 1805 x 700 x 880/900 mm - DIAMOND

4 830,00 € HT prix public

3 719,82 € HT

soit 4 463,79 € TTC

Voir le produit

Table congélation murale DIAMOND 550L 4 portes - Ventilée

Ref TS4B/HA

Table de congélation murale ventilée 4 portes GN 1/1 550 litres sans groupe - DIAMOND

5 395,00 € HT prix public

4 154,96 € HT

soit 4 985,95 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation murale DIAMOND TS3B/HA - 405L ventilée 3 portes

Ref TS3B/HA

Table de congélation - Murale ventilée 3 portes GN 1/1 405 litres sans groupe - DIAMOND

4 617,00 € HT prix public

3 555,79 € HT

soit 4 266,95 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation ventilée DIAMOND 3 portes GN 1/1 sans groupe

Ref TS3B/H

Table de congélation ventilée 3 portes GN 1/1 sans groupe en acier inox AISI 304 - DIAMOND

4 397,00 € HT prix public

3 386,36 € HT

soit 4 063,63 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation murale DIAMOND TS2B/HA - 260L ventilée 2 portes

Ref TS2B/HA

Table de congélation murale ventilée 2 portes GN 1/1 260 litres sans groupe - DIAMOND

3 873,00 € HT prix public

2 982,79 € HT

soit 3 579,35 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation DIAMOND ventilée 2 portes GN 1/1 - Sans groupe

Ref TS2B/H

Table de congélation ventilée - 2 portes GN 1/1 sans groupe inox 260 L - DIAMOND

3 689,00 € HT prix public

2 841,09 € HT

soit 3 409,31 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation ventilée DIAMOND 3 portes EN 600x400 - Professionnel

Ref TPS3B/H

Table de congélation ventilée 3 portes inox EN 600x400 pour groupe à distance - DIAMOND

5 168,00 € HT prix public

3 980,13 € HT

soit 4 776,16 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation DIAMOND 4 portes ventilée - Top granit 30 mm

Ref TP4B/HG-R2

Table de congélation ventilée 4 portes pour plaques EN 600x400 avec top en granit 2550 mm - DIAMOND

7 224,00 € HT prix public

5 563,57 € HT

soit 6 676,28 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation DIAMOND 4 portes ventilée -20°C pour bacs EN 600x400

Ref TP4B/H-R2

Table de congélation ventilée 4 portes inox 2550x800 mm pour plateaux EN 600x400 - DIAMOND

6 756,00 € HT prix public

5 203,13 € HT

soit 6 243,76 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation murale Diamond 4 portes -20°C - Capacité 550L

Ref TG4B/HA-R2

Table de congélation murale ventilée 4 portes GN 1/1 capacité 550 litres en inox - DIAMOND

5 977,00 € HT prix public

4 603,19 € HT

soit 5 523,83 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation DIAMOND 4 portes ventilée -25°C - Professionnel

Ref TS4B/H

Table de congélation ventilée - 4 portes GN 1/1 sans groupe inox 550 L 2060x700 mm - DIAMOND

5 138,00 € HT prix public

3 957,03 € HT

soit 4 748,44 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation murale DIAMOND 4 portes 550L - Professionnel inox

Ref TS4B-NE

Table de congélation murale ventilée 4 portes GN 1/1 de 550 litres sans groupe - DIAMOND

2 867,70 € HT prix public

1 700,58 € HT

soit 2 040,70 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale DIAMOND 4 portes 760L - Congélateur ventilé

Ref TPS4B/HA

Table de congélation murale ventilée 4 portes 760 litres EN 600x400 sans groupe - DIAMOND

6 483,00 € HT prix public

4 992,88 € HT

soit 5 991,46 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation ventilée DIAMOND 3 portes - Top granit 30 mm

Ref TPS3B/HG

Table de congélation ventilée 3 portes EN 600x400 avec top en granit sans groupe - DIAMOND

5 656,00 € HT prix public

4 355,97 € HT

soit 5 227,16 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale DIAMOND 3 portes 550L - Stockage pro ventilé

Ref TPS3B/HA

Table de congélation murale ventilée 3 portes pour platines EN 600x400 550 L sans groupe - DIAMOND

5 426,00 € HT prix public

4 178,84 € HT

soit 5 014,60 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation professionnelle DIAMOND 2 portes - Top en granit

Ref TPS2B/HG

Table de congélation ventilée 2 portes pour EN 600x400 avec plan de travail en granit sans groupe - DIAMOND

4 737,00 € HT prix public

3 648,21 € HT

soit 4 377,85 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale DIAMOND 345L ventilée - 2 portes EN 600x400

Ref TPS2B/HA

Table de congélation murale ventilée 2 portes EN 600x400 345 litres sans groupe 1295x800x880 mm - DIAMOND

4 531,00 € HT prix public

3 489,55 € HT

soit 4 187,46 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale DIAMOND 760L - Congélateur ventilé 4 portes

Ref TP4B/HA-R2

Table de congélation murale ventilée inox 4 portes 760 litres format EN 600x400 - DIAMOND

7 094,00 € HT prix public

5 463,45 € HT

soit 6 556,14 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation ventilée 3 portes DIAMOND - Granit 30mm

Ref TP3B/HG-R2

Table de congélation ventilée inox 3 portes pour EN 600x400 avec top en granit 2030x800 mm - DIAMOND

6 091,00 € HT prix public

4 690,99 € HT

soit 5 629,18 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale Diamond 3 portes 550L - Professionnel ventilé

Ref TP3B/HA-R2

Table de congélation murale ventilée 3 portes 550 litres pour plaques EN 600x400 - DIAMOND

6 035,00 € HT prix public

4 647,85 € HT

soit 5 577,42 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélateur DIAMOND 2 portes - Top granit 30mm - Froid ventilé

Ref TP2B/HG-R2

Table de congélation ventilée 2 portes pour plaques 600x400 avec top en granit - DIAMOND

5 048,00 € HT prix public

3 887,72 € HT

soit 4 665,26 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table congélation murale DIAMOND 345L - Congélateur ventilé 2 portes

Ref TP2B/HA-R2

Table de congélation murale ventilée 2 portes EN 600x400 capacité 345 litres - DIAMOND

4 954,00 € HT prix public

3 815,33 € HT

soit 4 578,39 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Table de congélation DIAMOND 2 portes GN 1/1 - Congélateur ventilé

Ref TG2B/H-R2

Table de congélation ventilée - 2 portes GN 1/1 acier inox 1355x700x880 mm - DIAMOND

4 191,00 € HT prix public

3 260,92 € HT

soit 3 913,11 € TTC

Voir le produit

Contactez nous

Retour en haut

Table réfrigérée négative professionnelle : puissance et sécurité alimentaire

Stockage à température négative pour produits surgelés

Une table réfrigérée négative professionnelle permet de maintenir une température généralement comprise entre –18 et –22 °C, indispensable pour la conservation des produits surgelés. Elle assure une stabilité thermique constante, essentielle au respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène en restauration professionnelle.

Un double usage indispensable en cuisine

Grâce à son plan de travail en inox alimentaire, la table réfrigérée négative offre une surface de préparation robuste et hygiénique tout en conservant les produits surgelés à portée immédiate. Cette configuration limite les déplacements en chambre froide et optimise la fluidité du travail, notamment lors des services intensifs.

Configurations, capacités et équipements

Les tables réfrigérées négatives existent en différentes versions :

1 à 4 portes, tiroirs réfrigérés, compatibilité bacs GN, dosseret arrière, groupes logés ou déportés. Les capacités sont adaptées aux besoins des cuisines de petite à grande taille. Certains modèles intègrent des options comme la ventilation renforcée, le dégivrage automatique ou une régulation électronique précise.

Robustesse et hygiène professionnelle

Conçues en acier inoxydable, les tables réfrigérées négatives sont prévues pour résister à un usage intensif en environnement CHR. Leur conception limite les zones de rétention, facilite le nettoyage quotidien et garantit une hygiène optimale ainsi qu’une longue durée de vie du matériel.

Bien choisir votre table réfrigérée négative

Le choix d’une table réfrigérée négative dépend de plusieurs critères :

volume de produits surgelés à stocker, nombre de portes ou de tiroirs, encombrement disponible, conditions d’utilisation et fréquence d’ouverture. Une table bien dimensionnée assure une congélation efficace et une organisation optimale de la cuisine.

Un équipement clé pour la gestion des surgelés

La table réfrigérée négative est idéale pour les cuisines professionnelles utilisant régulièrement des produits surgelés. Elle sécurise la chaîne du froid, améliore la productivité des équipes et contribue à une gestion efficace des stocks, directement sur le poste de travail.

FAQ – Table réfrigérée négative

À quoi sert une table réfrigérée négative ?

Elle permet de conserver les produits surgelés à température négative tout en offrant un plan de travail fonctionnel et hygiénique, directement intégré au poste de préparation.

Quelle différence entre table réfrigérée négative et positive ?

La table réfrigérée négative est destinée à la congélation et au stockage des produits surgelés, tandis que la table réfrigérée positive est conçue pour la conservation des produits frais à température positive.

Quelle température atteint une table réfrigérée négative ?

La plupart des modèles maintiennent une température comprise entre –18 et –22 °C, conforme aux exigences de conservation des produits surgelés en restauration professionnelle.

Où installer une table réfrigérée négative ?

Elle s’installe généralement en zone de préparation ou à proximité immédiate des postes de travail, dans un environnement ventilé et conforme aux préconisations du fabricant.

Comment entretenir une table réfrigérée négative ?

Un entretien régulier est indispensable : nettoyage des surfaces inox, contrôle des joints, dégivrage si nécessaire et entretien du condenseur. Ces opérations garantissent la performance, l’hygiène et la longévité de l’équipement.