Un four professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four à convection électrique PFE-52/S de DIAMOND est l’allié idéal des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Conçu pour offrir une cuisson uniforme et précise, il intègre un système de convection forcée et un humidificateur automatique, garantissant des résultats irréprochables à chaque utilisation. Avec une capacité de 5 niveaux de plaques EN/GN 600x400 mm, il s’adapte parfaitement aux besoins des cuisines exigeantes, alliant performance et polyvalence pour des préparations variées, des viennoiseries aux plats cuisinés.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 soudé, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et son fond embouti avec décharge éliminent les zones difficiles à nettoyer, tandis que sa porte à double vitrage, équipée d’un joint amovible, assure une étanchéité optimale. La structure de porte à platines de 75 mm, amovible, et la cuvette de récupération du condensat intégrée simplifient l’entretien quotidien. Conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes, il répond aux normes CE et garantit une hygiène irréprochable, essentielle en milieu professionnel.
Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité optimale
Le PFE-52/S se distingue par ses fonctionnalités avancées, conçues pour faciliter le travail des professionnels. Son système de ventilation autoreverse assure une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’humidificateur automatique permet de maîtriser parfaitement l’humidité pendant la cuisson. La régulation de température de 50 à 270°C, couplée à une minuterie programmable de 1 à 120 minutes, offre un contrôle précis des cycles de cuisson. L’éclairage interne à allumage automatique et le thermomètre électronique ajoutent un confort d’utilisation, tandis que les pieds réglables en inox s’adaptent à tous les plans de travail.
Une solution économique et performante pour les professionnels
Avec une puissance de 7 kW et une tension adaptée aux installations triphasées, ce four allie efficacité énergétique et performance. Son design compact (920 x 750 x 700 mm) permet une intégration facile dans les cuisines professionnelles, sans sacrifier la capacité. La turbine autoreverse et les résistances blindées en inox derrière déflecteurs optimisent la consommation d’énergie tout en garantissant une cuisson rapide et homogène. Idéal pour les artisans et les traiteurs, le PFE-52/S est une solution fiable, conçue pour améliorer la productivité tout en réduisant les coûts d’exploitation.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de cuisson. Spécialisée dans les fours à convection et les solutions pour la boulangerie-pâtisserie, la marque allie innovation, robustesse et performance pour répondre aux exigences des artisans et des professionnels de la restauration. Ses produits, conçus en acier inoxydable et dotés de technologies avancées, garantissent une cuisson précise et une durabilité exceptionnelle.
