Un four professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four à convection électrique DIAMOND est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, offrant une capacité optimale de 6 plats GN 1/1. Grâce à son système de chargement transversal et ses structures latérales anti-basculement, il garantit une stabilité irréprochable et une organisation fluide des préparations. Entièrement fabriqué en acier inoxydable (AISI 304 à l’intérieur et AISI 430 à l’extérieur), ce four allie robustesse et hygiène, avec une isolation en fibre céramique pour une efficacité énergétique maximale. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, il s’intègre parfaitement dans les cuisines modernes où performance et durabilité sont essentielles.
Une conception technique pensée pour la productivité
Ce four professionnel se distingue par son enceinte de cuisson entièrement soudée, avec des coins arrondis pour faciliter le nettoyage et un joint d’étanchéité avant assurant une cuisson précise. Le fond embouti collecte la condensation vers un système de vidange, tandis que les diffuseurs de chaleur démontables et l’éclairage latéral optimisent la visibilité et la répartition thermique. La porte à double vitrage, équipée d’une poignée athermique et d’un micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture, renforce la sécurité et l’efficacité. Avec une structure porte-platines amovible et une oura réglable, il s’adapte à toutes les configurations de cuisson, pour un gain de temps et une flexibilité accrus.
Polyvalence et précision pour des résultats professionnels
Équipé d’un humidificateur automatique à 6 niveaux de régulation (jusqu’à 30 % de saturation), ce four permet de maîtriser parfaitement l’humidité pour des viandes moelleuses et des plats savoureux. Le panneau de commande frontal étanche (IPX4/IPX5) offre un contrôle intuitif via un thermostat réglable de 30 à 300 °C et un minuteur de 1 à 120 minutes. Les résistances blindées en inox, protégées par des déflecteurs, assurent une montée en température rapide et homogène, sans mélange de saveurs entre les plats. Que ce soit pour rôtir, cuire à la vapeur ou griller, ce four s’adapte à toutes les techniques culinaires, tout en préservant les qualités organoleptiques des aliments.
Des fonctionnalités intelligentes pour une cuisine optimisée
Avec une puissance de 7,7 kW et un volume de 0,8 m³, ce four allie performance et compacité, idéal pour les espaces restreints sans compromis sur la capacité. La cuvette de récupération des condensats, reliée à la vidange, simplifie l’entretien, tandis que l’option sonde à cœur (disponible en accessoire) permet un contrôle précis de la cuisson. Conçu pour une utilisation intensive, il répond aux normes professionnelles les plus strictes, avec des pieds en inox pour une stabilité renforcée. Livré sans grilles, il offre une personnalisation totale pour s’adapter à vos besoins spécifiques, tout en garantissant une hygiène irréprochable et une longévité exceptionnelle.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines collectives, les restaurants et les hôtels, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable et des technologies avancées pour garantir performance, durabilité et facilité d’utilisation. Avec une attention particulière portée à l’hygiène et à l’efficacité énergétique, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels exigeants.
