Four électrique à convection Vulcain - 7 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm avec vapeur - L2G

Un four professionnel à convection pour une cuisson parfaite et polyvalente

Le four électrique à convection Vulcain-7 de L2G est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, offrant une solution performante et durable. Avec ses 7 niveaux compatibles GN1/1 (600x400 mm) et un espacement de 75 mm, il permet de cuire simultanément plusieurs plats, optimisant ainsi le temps et l’espace. Son système de convection forcée, associé à une production de vapeur par injection d’eau directe, garantit une cuisson homogène et précise, idéale pour les viandes, poissons, viennoiseries ou plats gastronomiques. Entièrement en inox AISI 304, il allie robustesse et hygiène, tout en facilitant l’entretien grâce à ses bords rayonnés et son joint de porte démontable sans outil.

Une conception robuste et ergonomique pour une utilisation intensive

Conçu pour les environnements exigeants, le Vulcain-7 mise sur une construction entièrement en acier inoxydable, à la fois à l’intérieur et à l’extérieur, pour une durabilité à toute épreuve. Son isolation synthétique de 70 mm d’épaisseur limite les déperditions de chaleur, réduisant ainsi la consommation d’énergie. La porte en verre trempé à faible émissivité offre une visibilité optimale sur les préparations, tandis que la poignée sécurisée et les pieds antidérapants assurent une manipulation sûre. Le rack intérieur démontable simplifie le nettoyage, et les ventilateurs puissants, avec inversion du sens de rotation, assurent une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats irréprochables à chaque utilisation.

Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité optimale

Le Vulcain-7 se distingue par ses commandes digitales programmables, permettant de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson pour une répétabilité parfaite des recettes. La sonde de température à cœur garantit une précision optimale, tandis que l’éclairage intérieur à lampes halogènes facilite le suivi des préparations. Avec une plage de température réglable de 30°C à 280-300°C, il s’adapte à toutes les techniques de cuisson, de la décongélation à la cuisson vapeur en passant par la pâtisserie. Son affichage digital clair et intuitif, associé à une double sonde, permet un contrôle total des paramètres pour des résultats professionnels à chaque utilisation.

Un investissement durable pour les professionnels exigeants

Polyvalent et performant, le Vulcain-7 est un outil indispensable pour les restaurants, boulangeries et traiteurs soucieux d’efficacité et de qualité. Sa compatibilité avec les normes professionnelles, son raccordement eau en 3/4" et sa pression d’eau optimale (1,5 à 2,5 bar) en font un équipement fiable et adapté aux cuisines intensives. Bien que livré sans câble ni prise (nécessitant une installation triphasée par un professionnel), son rapport qualité-prix en fait un choix judicieux pour les établissements recherchant un four à la fois puissant, précis et facile à entretenir.