Un four à convection gaz professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four à convection gaz DIAMOND CFG61/N est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance et précision. Avec une capacité de 6 niveaux GN 1/1, il permet de cuire simultanément plusieurs plats tout en garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Son système de convection forcée, associé à un humidificateur automatique, assure des résultats irréprochables, que ce soit pour les viandes, les pâtisseries ou les plats mijotés. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, ce four allie robustesse et efficacité pour répondre aux besoins les plus intensifs.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 à l’intérieur et AISI 430 à l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Son isolation en fibre céramique limite les déperditions de chaleur, optimisant ainsi la consommation d’énergie. L’enceinte de cuisson entièrement soudée, avec des angles arrondis et un joint d’étanchéité avant, garantit une hygiène parfaite et une longue durée de vie. La porte, équipée d’une poignée athermique et d’un micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l’ouverture, assure sécurité et confort d’utilisation au quotidien.
Polyvalence et productivité pour des cuisines performantes
Avec une plage de température allant de 30 à 300 °C et un minuteur programmable de 1 à 120 minutes, ce four s’adapte à toutes les recettes, des plus délicates aux plus techniques. Son humidificateur automatique, avec 6 niveaux de réglage, permet de maîtriser parfaitement l’humidité pour des cuissons juteuses et savoureuses. Les diffuseurs de chaleur démontables et la large oura assurent une circulation optimale de l’air, tandis que le panneau de commandes étanche (IPX4/IPX5) simplifie son utilisation. Un équipement indispensable pour gagner en efficacité et en qualité de production.
Des fonctionnalités intelligentes pour une cuisson optimisée
Le four CFG61/N intègre des technologies avancées pour une cuisson précise et économique. Son système de brûleurs atmosphériques à flamme stabilisée, doté d’un allumage piézoélectrique et d’une veilleuse, garantit une sécurité maximale et une consommation maîtrisée. L’éclairage latéral et la porte à double vitrage offrent une visibilité parfaite sur les plats en cours de cuisson. Compatible avec les normes professionnelles, ce four est livré avec 19 accessoires pour une utilisation immédiate. Un investissement durable pour les professionnels soucieux de performance et de rentabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux besoins des cuisines intensives, tout en garantissant performance, durabilité et facilité d’entretien. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et aux technologies embarquées, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
