Un four à convection gaz professionnel pour des cuissons homogènes et rapides
Le four à convection gaz DIAMOND CFG202/N est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et polyvalence. Avec sa capacité à accueillir 20 plateaux GN 2/1 ou 40 plateaux GN 1/1, il permet une production intensive tout en garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Son système de convection forcée et son humidificateur automatique à 6 niveaux évitent le dessèchement des aliments, préservant leur tendreté et leur saveur. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, ce modèle combine robustesse et efficacité pour des résultats irréprochables à chaque utilisation.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 à l’intérieur et AISI 430 à l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Son enceinte entièrement soudée, avec des angles arrondis et un fond embouti pour collecter la condensation, limite les risques de corrosion et simplifie le nettoyage. L’isolation en fibre céramique assure une excellente rétention de la chaleur, réduisant les déperditions énergétiques. Les pieds réglables en inox et le chargeur amovible antibasculant offrent une stabilité optimale, même en cas de chargement intensif. Une solution conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes.
Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité optimisée
Ce four à convection gaz intègre des technologies avancées pour simplifier le travail en cuisine. Son panneau de commandes frontal étanche (IPX4/IPX5) permet un réglage précis de la température (30 à 300 °C) et du minuteur (1 à 120 min), tandis que l’humidificateur automatique ajuste le taux d’humidité pour des résultats parfaits. La porte à fermeture automatique, équipée d’un micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture, améliore la sécurité et l’efficacité énergétique. Les diffuseurs de chaleur démontables et l’éclairage latéral facilitent l’entretien et le contrôle des cuissons. Une solution pensée pour gagner du temps sans compromis sur la qualité.
Une solution économique et adaptée aux besoins professionnels
Avec une puissance de 43 000 kcal/h et une consommation maîtrisée, ce four à convection gaz optimise les coûts énergétiques tout en garantissant des performances élevées. Son système de brûleurs atmosphériques à flamme stabilisée, associé à un allumage piézoélectrique, assure une mise en route rapide et sécurisée. La compatibilité avec les plats GN 2/1 et GN 1/1 en fait un outil polyvalent, adapté à tous les types de préparations. Que ce soit pour des cuissons lentes ou des productions en série, ce modèle DIAMOND s’impose comme un investissement durable pour les professionnels exigeants.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l’équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à convection et les solutions de cuisson haut de gamme, la marque se distingue par des technologies brevetées et une conception pensée pour les environnements exigeants. Les produits DIAMOND sont conçus pour offrir une performance optimale, une durabilité à toute épreuve et une facilité d’utilisation, répondant ainsi aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration.
