Cellule de congélation rapide

Cellule de congélation professionnelle

Congélation rapide et sécurisée pour les cuisines professionnelles

La cellule de congélation rapide est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration souhaitant abaisser rapidement la température des préparations alimentaires. Elle permet de sécuriser les aliments après cuisson ou préparation, tout en respectant les exigences d’hygiène et d’organisation propres aux cuisines professionnelles.

Il y a 34 produits.

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Cellule de refroidissement mixte L2G BFC5 - 5 niveaux pour cuisine pro

Ref BFC5

Cellule de refroidissement mixte inox 5 niveaux pour bacs GN 1/1 ou 600x400 mm - L2G

4 159,00 € HT prix public

2 391,93 € HT

soit 2 870,31 € TTC

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Congélateur rapide Diamond GTP-3/1R - 3x GN 1/1, 8-5 kg par cycle

Ref GTP-3/1R

Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - capacité 8-5 kg par cycle - DIAMOND

2 774,00 € HT prix public

2 002,07 € HT

soit 2 402,48 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND 3x GN1/1 avec écran tactile

Ref CBT31/R2

Cellule de refroidissement et congélation rapide 3x GN 1/1 tactile 12 à 8 kg - DIAMOND

3 494,00 € HT prix public

2 434,44 € HT

soit 2 921,33 € TTC

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Cellule congélation rapide DIAMOND - 5xGN 1/1 - Écran tactile 4,3"

Ref CBT51/R2

Cellule de refroidissement et congélation rapide 5x GN 1/1 ou 600x400 tactile - DIAMOND

4 380,00 € HT prix public

3 053,29 € HT

soit 3 663,95 € TTC

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Cellule L2G 3 niveaux GN2/3 : refroidissement et congélation mixte

Ref BFC2/3

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux GN 2/3 inox capacité 9 kg - L2G

3 023,00 € HT prix public

1 747,63 € HT

soit 2 097,15 € TTC

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Congélateur blast DIAMOND GTP-10/3R - 10 plateaux GN 1/1

Ref GTP-10/3R

Cellule de congélation rapide 10x GN 1/1 capacité 30 kg refroidissement et 20 kg congélation - DIAMOND

5 224,00 € HT prix public

3 769,91 € HT

soit 4 523,89 € TTC

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Cellule congélation rapide DIAMOND - 10 niveaux GN 1/1 - Touch Screen

Ref CBT101/R2

Cellule de congélation rapide 10x GN 1/1 600x400 mm capacité 36 et 25 kg écran tactile - DIAMOND

6 331,00 € HT prix public

4 386,00 € HT

soit 5 263,20 € TTC

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Congélateur rapide DIAMOND GTP-5/2R - 5 plateaux GN 1/1

Ref GTP-5/2R

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 pour 12-8 kg par cycle - DIAMOND

3 681,00 € HT prix public

2 653,28 € HT

soit 3 183,94 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND 5x GN 1/1 - Congélation rapide

Ref GTP-5/N2

Cellule de congélation rapide pour 5x GN 1/1 ou 600x400 mm production 12-8 kg 790x700x900 mm - DIAMOND

3 681,00 € HT prix public

2 821,38 € HT

soit 3 385,66 € TTC

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Cellule de congélation rapide Diverso WR-5G5P-RC - 5 niveaux GN 1/1

Ref WR-5G5P-RC

Cellule de congélation rapide pour 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 avec capacité 15 et 10 kg - DIVERSO

2 771,00 € HT prix public

2 069,67 € HT

soit 2 483,60 € TTC

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Cellule de refroidissement mixte L2G - 3 niveaux GN1/1 professionnelle

Ref BFC3

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux GN 1/1 dimensions 750x750x770 mm - L2G

3 535,00 € HT prix public

2 038,02 € HT

soit 2 445,62 € TTC

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Cellule de Refroidissement Mixte L2G BFC15 - 15 Niveaux Professionnel

Ref BFC15

Cellule de refroidissement mixte 15 niveaux GN 1/1 et 600x400 mm inox 750x750x1850 mm - L2G

14 556,00 € HT prix public

8 321,34 € HT

soit 9 985,61 € TTC

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Armoire & cellule de refroidissement rapide DIAMOND - 20 kg GN1/1

Ref AR5-TN/R2

Armoire et cellule de refroidissement rapide 20 kg 500x700x2070 mm pour GN 1/1 - DIAMOND

5 737,00 € HT prix public

4 418,36 € HT

soit 5 302,03 € TTC

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Cellule de refroidissement DIAMOND BCC/20-GR-DEMO - 20x GN1/1

Ref BCC/20-GR-DEMO

Cellule de refroidissement et congélation rapide 20x GN1/1 sans groupe capacité 100 et 85 kg - DIAMOND

13 695,00 € HT prix public

9 320,78 € HT

soit 11 184,93 € TTC

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Cellule congélation rapide DIAMOND - Touch Screen 5 niveaux GN 1/1

Ref DBT51/TS-R2

Cellule de congélation rapide 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 écran tactile 20-12 kg - DIAMOND

5 927,00 € HT prix public

4 564,69 € HT

soit 5 477,62 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND 10x GN1/1 - Capacité 50 kg

Ref BCC/XT-10

Cellule de refroidissement et congélation rapide 10x GN 1/1 production 50 kg tactile - DIAMOND

19 258,00 € HT prix public

14 884,34 € HT

soit 17 861,20 € TTC

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DIAMOND BCC/XT-06 - Cellule refroidissement/congélation rapide 30kg

Ref BCC/XT-06

Cellule de refroidissement ou congélation rapide 6x GN 1/1 capacité 30 kg - DIAMOND

14 671,00 € HT prix public

11 329,97 € HT

soit 13 595,96 € TTC

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Cellule de congélation Diverso 3x GN 2/3 - Refroidissement rapide pro

Ref WR-3G0P-RT

Cellule de congélation rapide professionnelle pour 3 GN 2/3 - capacité 7 kg refroidissement / 5 kg congélation - DIVERSO

1 752,00 € HT prix public

1 307,31 € HT

soit 1 568,77 € TTC

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Cellule mixte L2G BFC10 - Refroidissement et congélation 10 niveaux

Ref BFC10

Cellule de refroidissement mixte professionnelle 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 mm - L2G

6 471,00 € HT prix public

3 735,82 € HT

soit 4 482,98 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND - Écran tactile 10x GN 1/1

Ref DBT101/TS-R2-GX

Cellule de congélation rapide à écran tactile pour 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 de 40-25 kg - DIAMOND

10 472,00 € HT prix public

8 065,01 € HT

soit 9 678,02 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND Touch Screen - 10 niveaux GN 1/1

Ref DBT101/TS-R2

Cellule de congélation rapide tactile pour 10x GN 1/1 ou 600x400 production 40-25 kg - DIAMOND

12 267,00 € HT prix public

9 447,43 € HT

soit 11 336,92 € TTC

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Structures 6x bacs 5L ICE CREAM Diamond - Organisation professionnelle

Ref ST51/6X5

Structure porte-bacs en acier inox pour 6 bacs à glace de 5 litres - DIAMOND

230,00 € HT prix public

177,13 € HT

soit 212,56 € TTC

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Structure 15x bacs 5L ICE CREAM Diamond - Organisation professionnelle

Ref ST101/15X5

Structure pour 15 bacs de 5 litres pour crème glacée compatible DBT101/L - DIAMOND

381,00 € HT prix public

293,43 € HT

soit 352,12 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND TOUCH SCREEN 5x GN 1/1

Ref DBT51/TS-R2-GX

Cellule de congélation rapide tactile 5x GN 1/1 ou 600x400 capacité 20 à 12 kg - DIAMOND

5 927,00 € HT prix public

4 564,69 € HT

soit 5 477,62 € TTC

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Ensemble de cellule de refroidissement et congélation rapide DIAMOND

Ref DBT51/TS-R2_ST51/6X5

Ensemble cellule de refroidissement et congélation rapide 5x GN 1/1 et 600x400 20 kg - DIAMOND

6 157,00 € HT prix public

4 741,82 € HT

soit 5 690,19 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND - Écran tactile 20x GN1/1

Ref DBT201/TS-GR

Cellule de congélation rapide avec écran tactile pour 20x GN 1/1 ou 600x400 - DIAMOND

22 134,00 € HT prix public

17 046,49 € HT

soit 20 455,79 € TTC

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Cellule réfrigération DIAMOND - Congélation rapide écran tactile

Ref DBT101/TS_ST101/15X5

Ensemble cellule de refroidissement et congélation rapide tactile - 10x GN 1/1 et 15 bacs - DIAMOND

10 853,00 € HT prix public

8 358,45 € HT

soit 10 030,14 € TTC

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Cellule congélation rapide DIAMOND - 10 GN 1/1 - Professionnel cuisine

Ref GTP-10/N3

Cellule de refroidissement et congélation rapide 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 30 à 20 kg - DIAMOND

5 224,00 € HT prix public

4 005,17 € HT

soit 4 806,21 € TTC

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Cellule congélation rapide DIAMOND 3x GN 1/1 - Compacte et performante

Ref GTP-3/N1

Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 capacité 8 et 5 kg 590x700x520 mm inox - DIAMOND

2 774,00 € HT prix public

2 147,92 € HT

soit 2 577,51 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND - Touch Screen 10x GN 2/1

Ref DBT102/TS

Cellule de congélation rapide tactile pour 10x GN 2/1 ou 20x 600x400 capacité 75-50 kg - DIAMOND

17 421,00 € HT prix public

13 416,78 € HT

soit 16 100,13 € TTC

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Cellules DIAMOND 20x GN1/1 - Refroidissement rapide 100 kg

Ref BCC/XT-20GR

Cellule de refroidissement ou congélation rapide 20x GN1/1 100/85 kg sans groupe - DIAMOND

17 447,00 € HT prix public

13 436,81 € HT

soit 16 124,17 € TTC

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Cellule de refroidissement rapide DIAMOND - 10x GN1/1, 50kg par cycle

Ref BCC/XT-10-R2

Cellule de refroidissement ou congélation rapide 10x GN 1/1 capacité 50 kg - DIAMOND

19 258,00 € HT prix public

14 831,54 € HT

soit 17 797,84 € TTC

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Cellule de congélation rapide DIAMOND - 15x GN 1/1 avec écran tactile

Ref CBT151/R2

Cellule de congélation rapide 15x GN 1/1 et 600x400 mm production 48 à 32 kg TOUCH SC - DIAMOND

8 397,00 € HT prix public

6 304,63 € HT

soit 7 565,55 € TTC

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Cellules de refroidissement DIAMOND BCC/XT-06-R2 - 30 kg par cycle

Ref BCC/XT-06-R2

Cellule de refroidissement et congélation rapide 6 niveaux GN 1/1 capacité 30 kg - DIAMOND

14 671,00 € HT prix public

11 298,87 € HT

soit 13 558,64 € TTC

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Cellule de congélation rapide : performance et sécurité en cuisine

Un équipement dédié à la congélation rapide des préparations

Contrairement à un congélateur de stockage, la cellule de congélation rapide est conçue pour congeler rapidement des aliments frais ou chauds, en maîtrisant précisément la descente en température. Elle limite ainsi les risques sanitaires et s’intègre parfaitement dans les démarches HACCP.

Préservation de la structure et de la qualité des produits

Grâce à une ventilation puissante et homogène, la cellule de congélation rapide permet de préserver la structure des aliments lors de la congélation. Les plats cuisinés, viandes, poissons, pâtisseries ou préparations traiteur conservent leur aspect et leur texture après décongélation et remise en température.

Un outil clé pour l’organisation et l’anticipation

La cellule de congélation rapide facilite le travail en cuisine en permettant d’anticiper la production. Les préparations peuvent être congelées rapidement, puis stockées en toute sécurité, ce qui améliore la gestion des volumes, réduit le gaspillage et apporte un réel gain de temps aux équipes.

Conception professionnelle et fiabilité

Pensées pour un usage intensif, les cellules de congélation rapide sont équipées de groupes frigorifiques performants, d’une isolation renforcée et de commandes simples et précises. Leur conception robuste garantit une fiabilité constante, même lors de fortes cadences de production.

Comment bien choisir sa cellule de congélation rapide

Le choix dépend du nombre de niveaux ou de bacs à traiter, du volume de production quotidien, de l’espace disponible et du type d’activité. Les critères comme la facilité de nettoyage, la compatibilité GN et les programmes automatiques sont également déterminants pour un usage confortable et sécurisé.

FAQ – Cellule de congélation rapide professionnelle

À quoi sert une cellule de congélation rapide ?

Elle sert à congeler rapidement les préparations alimentaires afin de garantir leur sécurité, leur qualité et le respect des normes d’hygiène en cuisine professionnelle.

Quelle différence entre une cellule et un congélateur classique ?

Un congélateur classique maintient des produits déjà congelés, tandis qu’une cellule de congélation rapide est conçue pour congeler rapidement des aliments fraîchement préparés.

Quels métiers utilisent une cellule de congélation rapide ?

Elle est utilisée par les restaurateurs, traiteurs, pâtissiers, boulangers, cuisines collectives et laboratoires alimentaires travaillant en production anticipée.

Faut-il transférer les produits après la congélation ?

Oui, une fois la congélation rapide terminée, les produits sont généralement stockés dans un congélateur de conservation pour une durée prolongée.

Comment entretenir une cellule de congélation rapide ?

Un nettoyage régulier de la cuve, des grilles et des joints, ainsi qu’un contrôle des paramètres de température, garantissent performance, hygiène et longévité de l’équipement.