Un four professionnel pour une cuisson parfaite et homogène
Le four électrique à convection DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Avec sa capacité à accueillir 4 plaques de 460x340 mm, il offre une solution optimale pour les cuissons en série, tout en garantissant une diffusion uniforme de la chaleur grâce à sa turbine autoreverse à 2800 tr/min. Son humidificateur manuel intégré permet de préserver le moelleux des préparations et d’éviter le dessèchement, un atout indispensable pour des résultats irréprochables.
Une conception robuste et pensée pour l’efficacité
Fabriqué en acier inox AISI 430, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson aux coins arrondis et son joint de porte amovible simplifient le nettoyage, tandis que sa porte rabattable à double vitrage, équipée d’une poignée en inox, assure une isolation thermique optimale. Les déflecteurs démontables et le fond embouti collectant la condensation vers l’évacuation contribuent à une hygiène irréprochable, essentielle dans un environnement professionnel.
Polyvalence et productivité au service de votre activité
Avec une plage de température allant de 50°C à 270°C et un minuteur programmable de 1 à 120 minutes, ce four s’adapte à toutes les recettes, des viennoiseries aux pains spéciaux. Son système de chauffage par résistances blindées en inox, associé à la convection forcée, permet une montée en température rapide et une cuisson homogène, même à basse température. Le micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture de la porte garantit sécurité et économie d’énergie, pour une utilisation optimisée au quotidien.
Des fonctionnalités intelligentes pour un confort d’utilisation optimal
Le panneau de commande intuitif, doté d’un sélecteur d’humidification, d’un thermostat précis et d’un minuteur mécanique, facilite la prise en main. La structure porte-platine anti-basculante (70-75 mm) et la vitre intérieure amovible ajoutent une touche de praticité, tandis que les accessoires inclus (1 platine et 1 grille) permettent de démarrer immédiatement. Compact et puissant (3,3 kW), ce four s’intègre parfaitement dans les espaces professionnels, tout en offrant des performances dignes des plus grandes cuisines.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la boulangerie et à la pâtisserie. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des artisans et des professionnels de la restauration, en offrant des solutions durables, performantes et faciles à utiliser. Fabriqués en Italie, les fours DIAMOND incarnent un savoir-faire technique et une qualité de fabrication qui en font des alliés incontournables pour des résultats culinaires d’exception.
