Un four professionnel à convection pour une cuisson homogène et précise
Le four électrique à convection DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et polyvalence. Avec une capacité de 6 niveaux pour des plaques de 600x400 mm, il permet de cuire, rôtir ou réchauffer simultanément plusieurs préparations, idéal pour les restaurants, boulangeries ou traiteurs. Son système de convection forcée, équipé de deux turbines autoreverse à 2800 tr/min, assure une diffusion uniforme de la chaleur, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. Son humidificateur manuel intégré offre un contrôle précis de l’humidité, essentiel pour des textures optimales.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 430, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson aux coins arrondis et son joint d’étanchéité amovible simplifient le nettoyage, tandis que son fond embouti collecte la condensation pour éviter les accumulations. La porte athermique à double vitrage (4 mm) limite les déperditions de chaleur et améliore la sécurité, avec une poignée ergonomique et un micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture. Les déflecteurs et la bouche d’évacuation du condensat sont facilement démontables, optimisant la maintenance au quotidien.
Productivité et contrôle optimisés pour les professionnels
Ce four électrique se distingue par son panneau de commande intuitif, doté d’un thermostat réglable de 50°C à 270°C et d’un minuteur de 1 à 120 minutes, permettant une adaptation parfaite à toutes les recettes. Les résistances blindées en inox, placées derrière les turbines, assurent une montée en température rapide et une longévité accrue. La structure porte-platines démontable (75 mm) facilite l’accès et le rangement, tandis que son encombrement maîtrisé (885 x 815 x 720 mm) s’intègre aisément dans les cuisines professionnelles. Un outil fiable pour gagner en efficacité sans compromis sur la qualité.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sereine
Conçu pour un usage intensif, ce four intègre des fonctionnalités pensées pour la sécurité et le confort des utilisateurs. La porte à double vitrage et la poignée athermique réduisent les risques de brûlures, tandis que le micro-interrupteur coupe automatiquement le ventilateur à l’ouverture. Son système de chauffage électrique, associé à une ventilation performante, évite les surchauffes et garantit une cuisson homogène. Avec une puissance de 7,8 kW et une fabrication 100 % italienne, ce four DIAMOND est un investissement durable pour les professionnels exigeants.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à convection, les cuisinières et les solutions pour la restauration, DIAMOND mise sur des matériaux haut de gamme et des technologies performantes pour répondre aux exigences des chefs et des traiteurs. Avec un savoir-faire artisanal et une fabrication 100 % italienne, la marque garantit des appareils durables, faciles à entretenir et adaptés aux usages intensifs.
