Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Le four électrique DIAMOND DFV-511/PTS est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, combinant vapeur et convection pour des résultats de cuisson optimaux. Avec une capacité de 5 niveaux GN 1/1 et un chargement LENGTHWISE compatible avec les plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, il s’adapte à toutes les préparations, des plus délicates aux plus volumineuses. Son écran tactile intuitif et ses 150 recettes préenregistrées, complétées par 150 programmes personnalisables, en font un outil polyvalent pour les chefs soucieux de précision et d’efficacité.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson aux angles arrondis et son système AUTO-CLEANING avec pompes doseuses garantissent une hygiène irréprochable, tandis que sa porte double vitrage thermique et sa poignée athermique assurent sécurité et confort d’utilisation. Le déflecteur sur charnières et l’accès latéral simplifient la maintenance, réduisant les temps d’arrêt et optimisant la productivité en cuisine.
Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité optimale
Avec des modes de cuisson variés (convection, vapeur, mixte et maintien), une sonde à cœur DELTA-T et des programmes de régénération, ce four offre une précision inégalée. La fonction Cook & Hold maintient les plats à température idéale, tandis que l’autodiagnostic et le préchauffage automatique minimisent les erreurs et les temps d’attente. Son écran tactile 4,3" haute définition et son port USB facilitent la gestion des recettes, pour une cuisine fluide et sans compromis.
Un investissement durable pour les professionnels exigeants
Conforme aux normes CE et doté d’une puissance de 6 kW, ce four est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes. Son système de vapeur directe par nébulisation et ses résistances blindées inoxydables assurent une longévité exceptionnelle, tandis que sa cuvette de condensat intégrée et sa lumière halogène améliorent l’ergonomie. Un choix judicieux pour les établissements recherchant performance, fiabilité et rentabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels haut de gamme, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle propose des fours électriques et à vapeur conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à la durabilité, l’hygiène et la performance, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la gastronomie.
