Une précision professionnelle pour des résultats sous-vide parfaits
La machine sous-vide DIAMOND TA-90B/IVP est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent une cuisson et une conservation optimales. Avec sa cuve en inox AISI 304 de 420 x 460 x 180 mm, elle offre un espace généreux pour traiter vos aliments en toute efficacité. Équipée d’une pompe Busch performante de 21 m³/h, elle garantit des cycles rapides de 15 à 40 secondes, idéaux pour les cuisines intensives. Son écran LCD couleur haute résolution simplifie la programmation et le suivi des étapes, tandis que son design robuste et hygiénique en fait un outil indispensable pour les restaurants, traiteurs et laboratoires.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée entièrement en acier inoxydable AISI 304, cette machine sous-vide allie durabilité et facilité d’entretien. Son couvercle bombé transparent, incassable et à remontée automatique grâce à des vérins, assure une manipulation fluide et sécurisée. La barre de soudure amovible double de 3,5 mm garantit une étanchéité irréprochable, tandis que les options comme le soft air et le capteur de liquides optimisent les performances. Conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes, elle répond aux normes CE et s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels où l’hygiène et la fiabilité sont primordiales.
Polyvalence et productivité au service de votre activité
Avec son panneau de commande IVP (INTELLIGENT VACUUM PACKAGING), cette machine sous-vide offre une flexibilité inégalée. Elle permet de programmer jusqu’à 20 recettes directement sur l’appareil ou via un PC, avec un transfert USB pour une gestion simplifiée. Le capteur de vide intégré permet un contrôle précis en % ou en mbar, tandis que les codes utilisateurs et le log book HACCP exportable facilitent le suivi et la traçabilité. Que ce soit pour la cuisson sous-vide, la conservation ou l’emballage sous atmosphère modifiée, cette machine s’adapte à toutes vos exigences, réduisant les temps de préparation et améliorant l’efficacité de votre production.
Fonctionnalités avancées pour une optimisation maximale
La TA-90B/IVP ne se contente pas d’être performante : elle intègre des technologies intelligentes pour simplifier votre travail. Son écran LCD couleur haute résolution affiche clairement toutes les étapes du processus, tandis que les 6 langues disponibles (dont le français) facilitent son utilisation par toute l’équipe. Les options comme l’injection de gaz ou le capteur de liquides élargissent encore ses possibilités, permettant de traiter une grande variété d’aliments. Avec une puissance de 1,6 kW et des dimensions compactes (480 x 610 x 440 mm), cette machine allie performance et encombrement réduit, pour un investissement durable et rentable.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines et laboratoires les plus exigeants. Spécialisée dans les solutions de conservation et de cuisson sous-vide, la marque allie innovation technologique et robustesse pour offrir des machines performantes, durables et faciles à utiliser. Avec une attention particulière portée à l’hygiène et à la précision, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire.
