Machine sous-vide cuve inox 800x500x200 mm pompe 100 m3/h écran LCD - DIAMOND

Emballage sous-vide professionnel haute performance pour une productivité optimale

La machine sous-vide DIAMOND SC-124T/IVP est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles et des établissements HORECA. Avec sa cuve en acier inoxydable de 800x500x200 mm et sa pompe Busch de 100 m³/h, elle garantit un emballage rapide et efficace, idéal pour les environnements à haute production. Son écran LCD couleur haute résolution permet une visualisation claire de toutes les étapes du processus, simplifiant ainsi son utilisation au quotidien.

Robustesse et hygiène irréprochables pour un usage intensif

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette machine allie durabilité et facilité d’entretien, essentielles dans les milieux professionnels. Son châssis monté sur 4 roues pivotantes, dont 2 freinées, assure une mobilité optimale tout en maintenant une stabilité parfaite. La cuve emboutie et les barres de soudure amovibles, avec une double soudure de 3,5 mm, offrent une étanchéité parfaite et une longévité accrue, même en utilisation intensive.

Polyvalence et précision pour des résultats parfaits à chaque cycle

Grâce à son système INTELLIGENT VACUUM PACKAGING (IVP), cette machine permet une gestion précise du vide, ajustable en pourcentage ou en mbar via un capteur intégré. La fonction Soft Air assure une mise sous vide progressive, idéale pour les produits fragiles. Avec 20 recettes programmables et un transfert USB pour une gestion centralisée, elle s’adapte à toutes les exigences culinaires, tout en garantissant une traçabilité optimale grâce au log book HACCP exportable.

Fonctionnalités avancées pour une efficacité maximale

Cette machine sous-vide intègre des technologies innovantes comme la mémorisation des recettes, les codes utilisateurs et la compatibilité avec des options telles que l’injection de gaz ou un capteur de liquides. Son design ergonomique, avec une hauteur de travail de 900 mm, et sa conformité CE en font un outil sûr et performant, conçu pour optimiser le temps et les coûts tout en préservant la qualité des aliments.