Une précision professionnelle pour une conservation optimale des aliments
La machine sous-vide DIAMOND TA-90B/IVAC est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant robustesse et technologie avancée. Avec sa cuve en inox de 460 x 420 x 180 mm et sa pompe Busch d'une capacité de 21 m³/h, elle garantit une mise sous vide rapide et efficace, idéale pour les restaurants, traiteurs ou collectivités. Son écran tactile intuitif permet de sélectionner des programmes prédéfinis pour des dizaines de produits, simplifiant ainsi les opérations tout en assurant une conservation optimale des saveurs et textures.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable, cette machine sous-vide résiste aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles. Sa cuve spacieuse et sa barre de soudure de 410 mm permettent de traiter des volumes importants, tandis que son système de contrôle des liquides évite les débordements. Le design compact (613 x 491 x 469 mm) et son poids de 67 kg facilitent son intégration dans tout espace de travail, sans compromettre la stabilité ou la durabilité.
Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité accrue
Le système I-VAC (Intelligent Vacuum) offre des programmes adaptés à chaque type d'aliment, du poisson aux viandes rouges, en passant par les produits fragiles grâce à la fonction Soft Air. La mise sous vide séquentielle et la marinade accélérée optimisent les processus, tandis que le contrôle par capteur de vide assure une précision irréprochable. Avec des cycles de 13 à 35 secondes, cette machine réduit les temps d'attente et améliore l'efficacité opérationnelle, tout en prolongeant la durée de conservation des produits.
Un entretien simplifié pour une longévité maximale
Conçue pour durer, la TA-90B/IVAC intègre un programme d'entretien et de nettoyage de la pompe, garantissant des performances optimales sur le long terme. Livrée avec une plaque d'insertion volumique et une plaque inclinée pour liquides, elle s'adapte à toutes les préparations. Des options comme l'injection de gaz azote ou le kit maintenance permettent de personnaliser son utilisation selon les besoins spécifiques de chaque établissement, tout en respectant les normes CE.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisine professionnelle. Alliant innovation et robustesse, ses machines sous-vide sont conçues pour répondre aux besoins des chefs et des traiteurs les plus exigeants. Avec une attention particulière portée à la durabilité et à la performance, DIAMOND s'impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
