Une précision professionnelle pour une conservation sous-vide irréprochable
La sous-videuse DIAMOND VAX/45-DSL est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Fabriquée en acier inoxydable, elle garantit une hygiène optimale et une durabilité à toute épreuve, idéale pour un usage intensif en restauration et hôtellerie. Son système de mise sous vide contrôlé par capteur assure une précision parfaite, tandis que sa pompe autolubrifiante de 32 L/min offre une aspiration rapide et efficace, même pour les volumes importants. Parfaite pour la conservation des aliments, elle préserve leurs qualités gustatives et nutritionnelles tout en prolongeant leur durée de vie.
Double soudure et polyvalence pour une productivité optimale
Avec ses deux barres de soudure de 430 mm (double soudure de 5 mm chacune), cette sous-videuse permet de sceller efficacement les sacs, même les plus larges, en un seul passage. Son système de soudure électronique, réglable sur 9 niveaux, s’adapte à tous les types de matériaux, des films fins aux sacs plus épais. Trois programmes (automatique, manuel et pour produits liquides avec accessoire optionnel) offrent une flexibilité totale, que ce soit pour la préparation de plats sous vide, la marinade ou la conservation longue durée. Un atout majeur pour gagner du temps et optimiser les processus en cuisine.
Contrôle intuitif et ergonomie pensée pour les professionnels
Le tableau de commande de la VAX/45-DSL est conçu pour simplifier son utilisation au quotidien. Son écran LCD numérique, disponible en cinq langues (dont le français), affiche clairement chaque phase de travail, permettant un suivi précis des opérations. Le filtre extérieur pour liquides et poudres évite les obstructions et facilite l’entretien, tandis que ses dimensions compactes (510 x 295 x 180 mm) et son poids de 12 kg en font un équipement facile à intégrer dans tout espace de travail. Son branchement monophasé et sa faible consommation (0,3 kW) en font également un choix économique et pratique pour les établissements soucieux d’efficacité.
Un investissement durable pour une cuisine performante
La sous-videuse DIAMOND VAX/45-DSL est bien plus qu’un simple équipement : c’est un partenaire de confiance pour les professionnels exigeants. Sa conception en acier inoxydable et ses composants haut de gamme garantissent une longue durée de vie, même dans les environnements les plus sollicités. Que ce soit pour la préparation de plats sous vide, la conservation des ingrédients ou la cuisson basse température, elle offre une solution complète et fiable. Avec ses accessoires inclus et sa compatibilité avec des options comme le kit pour liquides, elle s’adapte à toutes les méthodes de travail, tout en réduisant les pertes et en améliorant la rentabilité de votre cuisine.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Avec une expertise solide dans la fabrication d’appareils robustes et performants, DIAMOND allie innovation et durabilité pour offrir des solutions adaptées aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Ses produits, comme cette sous-videuse, incarnent l’engagement de la marque envers la précision, l’efficacité et la fiabilité, faisant d’elle un partenaire de confiance pour les professionnels.
