Une solution professionnelle pour une mise sous vide parfaite et durable
La machine sous-vide DIAMOND SC-124V/IVP est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent performance et fiabilité. Avec sa cuve en aluminium de 800 x 500 x 235 mm et sa pompe Busch d’une capacité de 100 m³/h, elle garantit une mise sous vide rapide et efficace, idéale pour les restaurants, traiteurs ou industries agroalimentaires. Son écran LCD couleur haute résolution et sa technologie IVP (Intelligent Vacuum Packaging) simplifient la programmation et optimisent les cycles, tout en assurant une traçabilité conforme aux normes HACCP. Un équipement robuste et intuitif pour une conservation optimale des aliments.
Conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et dotée d’une cuve en aluminium emboutie, cette machine allie résistance et facilité d’entretien. Son couvercle avec hublot permet de surveiller le processus en temps réel, tandis que ses deux barres de soudure (510 mm et 760 mm) offrent une polyvalence adaptée à différents formats d’emballages. La fonction Soft Air assure une mise sous vide progressive pour préserver la texture des produits fragiles. Avec une hauteur de travail de 900 mm et un châssis sur roues pivotantes, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, alliant ergonomie et durabilité.
Polyvalence et productivité pour répondre à tous les besoins
Cette machine sous-vide se distingue par sa capacité à s’adapter à une large gamme d’applications. Grâce à ses 20 recettes mémorisables et sa programmation intuitive (via clavier ou PC), elle permet de standardiser les processus et de gagner un temps précieux. Le capteur intégré offre un contrôle précis du vide (en % ou mbar), tandis que le journal d’utilisation exportable facilite la gestion des données pour la conformité HACCP. Avec des cycles de 15 à 40 secondes, elle optimise la productivité sans compromis sur la qualité. Une solution idéale pour les professionnels qui recherchent efficacité et flexibilité.
Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation optimisée
La SC-124V/IVP intègre des technologies avancées pour simplifier son utilisation au quotidien. Son système IVP (Intelligent Vacuum Packaging) inclut un programme d’entretien automatique de la pompe, prolongeant ainsi sa durée de vie. La barre de soudure amovible avec double soudure de 3,5 mm garantit des scellements parfaits, tandis que la fonction d’injection de gaz (optionnelle) permet de conserver les produits sensibles. Avec ses codes utilisateurs et son transfert USB, elle offre une gestion centralisée des données. Un équipement complet, conçu pour évoluer avec les besoins des professionnels.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements professionnels haut de gamme, alliant innovation et durabilité. Spécialisée dans les solutions pour l’agroalimentaire, elle propose des machines sous-vide performantes, conçues pour répondre aux exigences des cuisines industrielles et des traiteurs. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à l’ergonomie, DIAMOND s’impose comme un partenaire fiable pour les professionnels en quête d’efficacité et de précision.
