Refroidissement et congélation ultra-rapides pour une productivité optimale
La cellule de refroidissement et congélation rapide DIAMOND LENGTHWISE est conçue pour les professionnels exigeants de la restauration, des traiteurs ou des collectivités. Avec une capacité de 6x GN1/1 ou 5x 600x400 mm, elle permet de traiter jusqu’à 30 kg de produits par cycle, passant de +70°C à +3°C en refroidissement ou à -18°C en congélation. Son groupe compresseur intégré et son évaporateur ventilé surdimensionné garantissent une performance homogène, même dans des conditions ambiantes jusqu’à +43°C. Idéale pour préserver la qualité des aliments tout en optimisant les temps de production, cette cellule s’intègre parfaitement dans les cuisines modernes.
Conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule allie durabilité et facilité d’entretien. Sa structure monobloc, isolée avec 60 mm de polyuréthane expansé sans CFC/HCFC, assure une excellente conservation thermique. Les coins arrondis, le fond embouti pour la collecte des condensats et les pieds en inox renforcent son aspect hygiénique et professionnel. Les glissières universelles acceptent aussi bien les plats GN1/1 que les formats pâtisserie 600x400 mm, offrant une polyvalence adaptée à tous les besoins. Les ventilateurs latéraux en inox, surdimensionnés, évitent le dessèchement des produits et limitent la formation de givre.
Technologie intelligente pour un contrôle précis et intuitif
Équipée d’un écran tactile 7 pouces HD, cette cellule offre une interface intuitive pour une gestion optimale des cycles. Avec 1000 recettes pré-programmables (16 phases et étapes par programme) et 7 vitesses de ventilation, elle s’adapte à toutes les préparations, des plus simples aux plus complexes. La sonde à cœur à 3 capteurs assure un suivi précis de la température, tandis que le dégivrage automatique ou manuel simplifie l’entretien. La porte à ouverture 180°, dotée d’une fermeture magnétique et d’un micro-interrupteur pour l’arrêt des ventilateurs, garantit sécurité et efficacité. Un module de communication (optionnel) permet même une intégration avec d’autres équipements de cuisine.
Performance et économie pour un investissement durable
Avec une puissance de 2,7 kW et un fluide frigorigène R290 écologique, cette cellule allie performance et respect de l’environnement. Ses cycles rapides (moins de 90 minutes pour le refroidissement blast et 240 minutes pour la congélation blast) réduisent les temps d’attente et augmentent la productivité. L’isolation renforcée et les matériaux haut de gamme minimisent les pertes énergétiques, tandis que la structure anti-basculement incluse assure une stabilité optimale. Livrée sans grilles ni plats GN, elle s’adapte à vos équipements existants pour un investissement rentable et pérenne.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de réfrigération et de congélation. Alliant innovation technologique et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences les plus strictes des métiers de bouche, des traiteurs et des collectivités. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à l’efficacité énergétique, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels en quête de performance et de fiabilité.
