Congélation rapide et précise pour une qualité professionnelle irréprochable
La cellule de congélation rapide DIAMOND GOLD LINE PLUS est conçue pour les professionnels exigeants de la restauration et de l'agroalimentaire. Avec une capacité de 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400, elle permet de traiter jusqu'à 20 kg de produits par cycle en refroidissement (+70°C à +3°C) et 12 kg en congélation (+70°C à -18°C). Son écran tactile intuitif et ses programmes personnalisables offrent une maîtrise totale du processus, garantissant une conservation optimale des textures et des saveurs. Idéale pour les cuisines centrales, les traiteurs ou les restaurants haut de gamme, cette cellule allie performance et simplicité d'utilisation pour répondre aux besoins les plus stricts en matière d'hygiène et d'efficacité.
Conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable alimentaire AISI 304, cette cellule de congélation rapide allie durabilité et facilité d'entretien. Sa structure monobloc, ses angles arrondis et son fond embouti avec drain simplifient le nettoyage, tandis que son isolation en polyuréthane de 60 mm sans CFC assure une efficacité énergétique optimale. Les pieds réglables en inox et le système anti-basculant amovible garantissent une stabilité parfaite, même en milieu professionnel intense. Le compresseur tropicalisé (+43°C) et l'évaporateur surdimensionné, traité anti-sel et acides, assurent une performance constante, même dans les conditions les plus exigeantes.
Polyvalence et productivité pour une cuisine sans limites
Avec plus de 20 cycles préprogrammés et 99 programmes mémorisables, cette cellule s'adapte à toutes les préparations, des produits délicats (sushi, glaces) aux grosses pièces (viandes, poissons). La sonde à cœur intégrée et les options de contrôle par timer ou sonde permettent une précision absolue, tandis que la ventilation ajustable (5 niveaux) et le pré-refroidissement optimisent les temps de traitement. La fonction maintien et alarme, ainsi que la possibilité de télécharger des programmes via USB, en font un outil évolutif, conçu pour accompagner les professionnels dans leur quête d'excellence et de productivité.
Technologie intelligente et sécurité pour une utilisation optimisée
L'écran tactile couleur haute définition simplifie la gestion des cycles, tandis que le micro-interrupteur de porte arrête automatiquement le ventilateur pour une sécurité renforcée. Le réfrigérant écologique R290 et le condenseur ventilé garantissent une empreinte environnementale réduite, sans compromis sur la performance. Conforme aux normes CE, cette cellule intègre des détails pratiques comme une porte réversible, des charnières à rappel automatique et un évaporateur caché pour un gain de place. Que ce soit pour la congélation rapide, le refroidissement ou la préparation de plats spécifiques, elle offre une solution complète et fiable pour les professionnels soucieux de qualité et d'efficacité.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de réfrigération et de congélation. Depuis des années, elle allie innovation technologique et qualité de fabrication pour offrir des solutions performantes et durables aux professionnels de la restauration et de l'agroalimentaire. Les produits DIAMOND se distinguent par leur robustesse, leur facilité d'utilisation et leur conformité aux normes les plus strictes, faisant d'eux des partenaires fiables pour les cuisines exigeantes.
