Refroidissement et congélation ultra-rapides pour une productivité optimale
La cellule de refroidissement et congélation rapide DIAMOND BCC/XT-06 est l’alliée indispensable des cuisines professionnelles exigeantes. Conçue pour traiter jusqu’à 30 kg de produits par cycle, elle réduit les températures de +70°C à +3°C en refroidissement et jusqu’à -18°C en congélation, tout en préservant la qualité et la fraîcheur des aliments. Son système de ventilation surdimensionné en acier inox AISI 304 garantit une homogénéité thermique parfaite, évitant le dessèchement ou la formation de givre. Idéale pour les restaurants, traiteurs et collectivités, elle s’intègre parfaitement dans les espaces de production modernes grâce à son design compact et ses performances haut de gamme.
Conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule allie durabilité et facilité d’entretien. Sa structure monobloc, isolée par 60 mm de polyuréthane expansé sans CFC/HCFC, assure une excellente conservation des températures tout en réduisant la consommation énergétique. Les coins arrondis de l’enceinte et le fond embouti pour la collecte des condensats simplifient le nettoyage, tandis que les glissières compatibles avec les plats GN 1/1 ou les pâtissières 600x400 mm offrent une grande flexibilité. La porte à ouverture 180°, équipée d’une fermeture magnétique et d’un micro-interrupteur, limite les risques de contamination et optimise l’ergonomie en cuisine.
Technologie intelligente pour une maîtrise totale des processus
Dotée d’un panneau de commande tactile 7" couleur HD, la BCC/XT-06 permet une personnalisation avancée des cycles avec jusqu’à 1000 recettes préprogrammables et 16 phases par recette. La sonde à cœur à 3 capteurs assure un suivi précis de la température, tandis que les 7 vitesses de ventilation s’adaptent à tous les types de préparations. Son groupe réfrigérant hermétique, fonctionnant jusqu’à +43°C ambiant, et son évaporateur traité anti-sels garantissent une performance constante, même en conditions extrêmes. Avec son indice de protection IPX5 et son accès frontal au SAV, cette cellule allie innovation et simplicité d’utilisation pour répondre aux besoins les plus pointus des professionnels.
Polyvalence et efficacité pour une cuisine sans compromis
Que ce soit pour refroidir rapidement des plats chauds ou congeler des préparations en un temps record, la BCC/XT-06 s’adapte à toutes les exigences culinaires. Sa capacité de 6x GN1/1 ou 5x 600x400 mm permet de traiter de grandes quantités en un seul cycle, optimisant ainsi les flux de production. Les ventilateurs en inox et le dégivrage automatique ou manuel assurent un entretien minimal, tandis que la structure anti-basculement incluse renforce la sécurité. Conçue pour les environnements professionnels les plus exigeants, cette cellule est un investissement durable qui améliore l’efficacité, l’hygiène et la rentabilité de votre cuisine.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l’équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions de conservation et de traitement thermique, DIAMOND propose des produits conçus pour répondre aux exigences les plus strictes des cuisines industrielles et collectives. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’efficacité énergétique et à la facilité d’utilisation, la marque s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels soucieux de performance et de qualité.
