Congélation rapide et refroidissement professionnel pour une qualité irréprochable
La cellule de congélation rapide DIAMOND DBT51/TS-R2-GX est l’alliée indispensable des cuisines professionnelles exigeantes. Conçue pour traiter rapidement et efficacement vos préparations, elle permet de passer de +70°C à +3°C pour un refroidissement optimal, ou jusqu’à -18°C pour une congélation parfaite. Avec une capacité de 5 plateaux GN 1/1 (600x400 mm), elle s’adapte aux besoins des restaurants, traiteurs et collectivités, tout en garantissant une conservation des textures et des saveurs. Son écran tactile intuitif simplifie son utilisation, pour un gain de temps et une précision sans compromis.
Conception compacte et robuste pour une intégration optimale
Avec des dimensions optimisées (784 x 800 x 900 mm) et un volume de 0,7 m³, cette cellule de congélation rapide s’intègre parfaitement dans les espaces restreints, sans sacrifier ses performances. Son poids de 125 kg et sa structure solide en font un équipement durable, conçu pour résister aux contraintes des cuisines professionnelles. La porte à charnières inversées (option gauche) offre une ergonomie adaptée à tous les environnements, tandis que sa puissance de 0,85 kW assure une efficacité énergétique optimale. Un choix judicieux pour allier compacité et performance.
Polyvalence et productivité pour une cuisine sans limites
Cette cellule de congélation rapide se distingue par sa polyvalence, capable de traiter jusqu’à 20 kg de produits en cycle positif ou 12 kg en cycle négatif. Idéale pour les professionnels cherchant à optimiser leur production, elle permet de préparer à l’avance sans altérer la qualité des plats. Son raccordement électrique standard (230/1N 50Hz) facilite son installation, tandis que son délai de livraison de 35 jours en fait une solution accessible pour les projets urgents. Un équipement qui booste votre productivité tout en préservant l’excellence culinaire.
Fonctionnalités intelligentes pour une hygiène et une sécurité maximales
Au-delà de ses performances techniques, la cellule DIAMOND intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le quotidien des professionnels. Son écran tactile permet un contrôle précis des cycles, tandis que sa conception hygiénique facilite le nettoyage et la maintenance. Conforme aux normes en vigueur, elle garantit une sécurité alimentaire optimale, essentielle pour les établissements soucieux de qualité. Un investissement durable qui allie innovation, praticité et respect des standards professionnels.
- Optimisez votre production avec cette cellule de congélation rapide, conçue pour les professionnels exigeants. Son écran tactile intuitif simplifie la gestion des cycles, tandis que sa capacité de 5 plateaux GN 1/1 (600x400 mm) permet de traiter jusqu’à 20 kg de produits en un seul passage. Compacte et robuste, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines aux espaces limités, sans sacrifier la performance. Son efficacité énergétique (0,85 kW) réduit les coûts d’exploitation, et sa construction durable garantit une longue durée de vie. Parfaite pour les restaurants, traiteurs et collectivités, elle préserve la qualité des aliments tout en accélérant les processus de préparation.
- La polyvalence de cette cellule en fait un outil indispensable : elle passe de +70°C à +3°C pour un refroidissement rapide, ou jusqu’à -18°C pour une congélation immédiate. Son design hygiénique facilite le nettoyage, et sa porte à charnières inversées s’adapte à toutes les configurations de cuisine. Avec un délai de livraison de 35 jours, elle répond aux besoins des projets urgents, tout en offrant une solution fiable et performante pour une cuisine professionnelle sans compromis.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la restauration et à la gastronomie. Alliant innovation et robustesse, ses solutions sont conçues pour répondre aux exigences des cuisines commerciales, des traiteurs et des collectivités. Avec une attention particulière portée à la qualité, à l’ergonomie et à la durabilité, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels en quête de performance et de fiabilité.
Quelle est la durée moyenne d'un cycle de congélation rapide ?
La durée dépend du poids et du type de produit, mais en moyenne, un cycle de refroidissement de +70°C à +3°C prend environ 90 minutes, tandis qu'un cycle de congélation jusqu'à -18°C peut prendre entre 4 et 6 heures.
Peut-on utiliser des plateaux de tailles différentes simultanément ?
Non, l'équipement est conçu pour fonctionner avec des plateaux de taille standardisée GN 1/1 (600x400 mm). L'utilisation de plateaux de tailles différentes n'est pas recommandée.
L'écran tactile est-il résistant aux projections d'eau ou de graisse ?
Oui, l'écran tactile est conçu pour résister aux conditions d'une cuisine professionnelle, y compris aux projections légères d'eau et de graisse.
Est-il possible d'inverser le sens d'ouverture de la porte ?
La version standard est livrée avec une porte à charnières à gauche (porte contraire). Pour une ouverture à droite, il est nécessaire de le préciser lors de la commande.
Quel type de maintenance régulière est recommandé ?
Il est conseillé de nettoyer régulièrement l'intérieur et l'extérieur avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires, de vérifier l'étanchéité de la porte et de contrôler le bon fonctionnement de l'écran tactile.
La cellule est-elle compatible avec une installation en extérieur ?
Non, cet équipement est conçu pour une utilisation en intérieur, dans un environnement sec et à l'abri des intempéries.
