Congélation rapide professionnelle pour une productivité optimale
La cellule de congélation rapide DIAMOND est conçue pour les professionnels exigeants de la restauration, des traiteurs ou des collectivités. Avec sa capacité à traiter 5 niveaux GN 1/1 (600x400 mm), elle permet de congeler ou de réfrigérer rapidement jusqu’à 12 kg de produits en un seul cycle, passant de +70°C à +3°C, ou 8 kg de +70°C à -18°C. Équipée d’une sonde à cœur en série, elle garantit une maîtrise précise des températures, essentielle pour préserver la qualité et la sécurité alimentaire. Son design monobloc en acier inox austénitique alimentaire assure une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve, idéale pour les environnements intensifs.
Robustesse et ergonomie pensées pour les professionnels
Cette cellule de congélation allie solidité et praticité grâce à sa structure anti-basculante en fil d’acier inoxydable amovible, offrant un espacement de 65 mm entre les niveaux pour une circulation d’air optimale. La porte réversible, dotée d’une poignée encastrée et de charnières à rappel automatique, s’ouvre et se bloque à 90° pour un accès facilité. Le groupe compresseur, monté sur glissières extractibles, simplifie l’entretien, tandis que les 4 pieds réglables en inox assurent une stabilité parfaite sur tous les sols. Le joint magnétique de porte, remplaçable sans outil, et le micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture, renforcent la sécurité et l’efficacité énergétique.
Technologie avancée pour une performance sans compromis
La cellule DIAMOND intègre un régulateur électronique programmable étanche (IP65), offrant des fonctionnalités intelligentes comme le maintien en température, une alarme sonore HACCP, la mémorisation des alarmes et des cycles Hard/Soft personnalisables. Le condenseur ventilé, accessible frontalement, et l’évaporateur surdimensionné traité anti-sel/acides, garantissent une performance optimale même en conditions exigeantes. Le réfrigérant R290, écologique et performant, associé à une isolation en polyuréthane sans CFC, réduit l’impact environnemental tout en assurant une efficacité énergétique remarquable. Le dégivrage manuel et l’évaporation automatique des condensats simplifient l’entretien au quotidien.
Polyvalence et conformité pour une utilisation sereine
Adaptée aux normes CE et à la classe climatique 4, cette cellule de congélation rapide s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, qu’elles soient petites ou grandes. Son fond embouti avec drainage et ses angles arrondis facilitent le nettoyage, tandis que sa compacité (790 x 700 x 880/900 mm) permet une installation flexible. Avec une puissance de 0,71 kW et une alimentation monophasée 230V, elle est à la fois économique et facile à brancher. Les grilles et platines, disponibles en option, offrent une adaptabilité totale pour répondre à tous les besoins de stockage et de production.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Fabriqués au Portugal, ses produits allient innovation, robustesse et facilité d’utilisation, avec une attention particulière portée à l’hygiène et à la durabilité. Les cellules de congélation rapide DIAMOND sont plébiscitées par les professionnels pour leur fiabilité et leur performance, garantissant une conservation optimale des aliments tout en simplifiant les processus de production.
