Congélation rapide et précise pour une fraîcheur optimale
La cellule de congélation rapide DIAMOND GTP-10/3R est l’alliée indispensable des professionnels exigeants, conçue pour les cuisines de restaurants, hôtels, traiteurs ou pâtisseries. Avec une capacité de 10 niveaux GN 1/1 (600x400 mm), elle permet de refroidir 30 kg de produits de +70°C à +3°C ou de congeler 20 kg jusqu’à -18°C en un seul cycle. Son système de ventilation performant et son isolation en polyuréthane de 60 mm garantissent une descente en température rapide et homogène, préservant ainsi la qualité et la texture des aliments tout en respectant les normes HACCP.
Robustesse et hygiène pour un usage intensif
Conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes, cette cellule affiche une structure monobloc en acier inoxydable AISI 304, à l’intérieur comme à l’extérieur, avec des coins arrondis pour faciliter le nettoyage. Son évaporateur traité contre les sels et acides alimentaires, associé à un système de dégivrage manuel ou automatique, assure une hygiène irréprochable. La porte réversible, équipée d’un joint magnétique remplaçable sans outil et d’un micro-interrupteur pour l’arrêt du ventilateur, renforce la sécurité et l’efficacité énergétique. Un équipement durable, pensé pour les environnements professionnels.
Polyvalence et contrôle intelligent pour une productivité optimale
Avec son contrôleur électronique programmable et étanche, la GTP-10/3R offre une gestion intuitive des cycles de refroidissement ou de congélation, avec des options "Hard" ou "Soft" adaptées à chaque type de produit. La sonde de cœur incluse permet un suivi précis de la température, tandis que la fonction de maintien en fin de cycle évite les variations indésirables. Son groupe frigorifique classe climatique 4 et son réfrigérant R290 assurent des performances stables, même en ambiance chaude. Compatible avec des grilles et plateaux en option, elle s’adapte à toutes les préparations, des plats cuisinés aux pâtisseries.
Confort d’utilisation et conformité aux normes professionnelles
Pensée pour simplifier le quotidien des équipes, cette cellule intègre des détails pratiques comme des pieds réglables en inox, un condenseur ventilé accessible par l’avant et une évaporation automatique des condensats. Son design compact (800 x 785 x 1625 mm) permet une intégration facile dans les cuisines, tandis que son poids de 155 kg et sa structure anti-basculement garantissent une stabilité optimale. Conforme aux normes CE et HACCP, elle allie performance, sécurité et durabilité pour répondre aux attentes des professionnels les plus rigoureux.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements frigorifiques professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses solutions sont conçues pour répondre aux exigences des cuisines industrielles, des restaurants et des traiteurs. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à l’efficacité énergétique, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
