Congélation rapide et précise pour une conservation optimale des aliments
La cellule de congélation rapide DIAMOND CBT51/R2 est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, où la qualité et la rapidité de congélation sont essentielles. Avec une capacité de 5x GN 1/1 ou 600x400 mm, elle permet de traiter jusqu’à 18 kg de produits par cycle en refroidissement (+70°C à +3°C) et 12 kg en congélation (+70°C à -18°C). Équipée d’un réfrigérant écologique R290 et d’une sonde à cœur, elle garantit une descente en température homogène et respectueuse des normes d’hygiène. Son écran tactile 4,3" offre un contrôle intuitif des cycles, tandis que sa structure monobloc en acier inox AISI 304 assure durabilité et facilité d’entretien.
Robustesse et ergonomie pour une intégration parfaite en cuisine professionnelle
Conçue pour résister aux conditions intensives des cuisines collectives, cette cellule de congélation rapide allie solidité et praticité. Sa structure anti-basculante en fil d’acier inox amovible, avec un espacement de 65 mm pour les platines, facilite le chargement et le nettoyage. La porte réversible, dotée d’une poignée intégrée et de charnières à rappel automatique, s’adapte à tous les espaces. L’isolation de 60 mm en polyuréthane sans CFC et le joint magnétique assurent une excellente étanchéité, tandis que la contre-porte chauffante anti-givre prévient les problèmes de condensation. Avec des dimensions compactes (790 x 700 x 875 mm) et un poids de 100 kg, elle s’intègre facilement dans les cuisines les plus encombrées.
Polyvalence et productivité pour optimiser vos processus de liaison froide
Cette cellule de congélation rapide se distingue par sa polyvalence, adaptée aussi bien au refroidissement qu’à la congélation des aliments. Grâce à ses cycles Soft Chill/Freeze et Hard Chill/Freeze, elle répond aux besoins variés des professionnels, qu’il s’agisse de préparer des plats en liaison froide ou de conserver des produits surgelés. Le contrôle par minuterie ou sonde permet une gestion précise des températures, tandis que la fonction de maintien en fin de cycle évite les variations indésirables. Son groupe compresseur classe climatique 4 et son évaporateur ventilé garantissent des performances optimales, même dans des environnements exigeants. Idéale pour les restaurants, traiteurs et collectivités, elle contribue à améliorer l’efficacité et la rentabilité de votre activité.
Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sécurisée et économique
La cellule DIAMOND CBT51/R2 intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier son utilisation et réduire les coûts d’exploitation. Son écran tactile couleur 4,3" permet une programmation intuitive des cycles, avec des alarmes pour signaler toute anomalie. Le dégivrage manuel ou automatique et l’auto-évaporation des condensats minimisent les interventions de maintenance. Le micro-interrupteur arrête automatiquement le ventilateur à l’ouverture de la porte, limitant les pertes d’énergie. Conforme aux normes CE et fabriquée en Italie, cette cellule allie innovation et fiabilité, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix pour les professionnels de la restauration.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines collectives et de la restauration. Spécialisée dans les solutions de réfrigération et de congélation, la marque allie innovation technologique, robustesse et respect des normes d’hygiène. Ses produits, fabriqués en acier inox et dotés de fonctionnalités avancées, sont plébiscités par les professionnels pour leur fiabilité et leur performance. DIAMOND s’engage à offrir des équipements durables, économiques et adaptés aux besoins des métiers de bouche.
