Congélation rapide et précise pour une qualité professionnelle irréprochable
La cellule de congélation rapide DIAMOND CBT31/R2 est conçue pour les professionnels exigeants de la restauration et de la gastronomie. Compacte et performante, elle permet de refroidir ou congeler rapidement vos préparations tout en préservant leurs qualités organoleptiques et leur sécurité alimentaire. Avec une capacité de 3x GN1/1 (12 kg en refroidissement, 8 kg en congélation), elle s’intègre parfaitement dans les cuisines où l’espace est optimisé, tout en garantissant des résultats conformes aux normes UK et NF de chaîne du froid.
Robustesse et hygiène : une conception pensée pour les environnements intensifs
Entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule allie durabilité et facilité d’entretien. Son isolation en polyuréthane de 55 mm sans CFC assure une excellente efficacité énergétique, tandis que son évaporateur surdimensionné et son compresseur de classe climatique 4 garantissent des performances stables, même en usage intensif. La porte à joint magnétique et résistance anti-givre, associée à un micro-interrupteur pour l’arrêt du ventilateur, renforce la sécurité et l’hygiène, essentielles dans les cuisines professionnelles.
Polyvalence et productivité : des cycles adaptés à toutes vos préparations
Grâce à son écran tactile couleur de 4,3 pouces, la CBT31/R2 offre une prise en main intuitive pour personnaliser vos cycles de refroidissement ou de congélation. Que ce soit pour des produits délicats (mode Soft Chill/Freeze) ou des pièces volumineuses (mode Hard Chill/Freeze), chaque paramètre est ajustable via une minuterie et une sonde à cœur intégrée. La fonction de maintien en fin de cycle et les alarmes visuelles simplifient la gestion des stocks, tandis que son format compact (620 x 655 x 670 mm) permet une installation sous-plan, idéale pour les espaces restreints.
Fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Cette cellule intègre des technologies avancées pour maximiser votre productivité : dégivrage automatique ou manuel avec auto-évaporation, groupe compresseur accessible en façade pour un entretien simplifié, et pieds réglables en inox pour une stabilité parfaite. Le fluide frigorigène écologique R290 réduit l’impact environnemental, tout en assurant des performances conformes aux normes CE. Avec une puissance électrique maîtrisée (0,95 kW) et des temps de cycle optimisés (90 min pour le refroidissement, 240 min pour la congélation), elle allie rapidité et économie d’énergie, pour un retour sur investissement rapide.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels dédiés à la restauration et à la gastronomie. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à l’efficacité énergétique. La cellule de congélation rapide CBT31/R2 incarne cette philosophie, offrant des performances optimales tout en simplifiant le quotidien des professionnels.
