Congélation rapide professionnelle pour une qualité irréprochable
La cellule de congélation rapide DIAMOND est conçue pour les cuisines commerciales exigeantes, où la préservation des qualités organoleptiques et la rapidité de traitement sont primordiales. Avec une capacité de 10 gastronormes GN 1/1 (600x400 mm), elle permet de congeler ou de refroidir jusqu’à 30 kg de produits en un seul cycle, passant de +70°C à +3°C en un temps record. Idéale pour les restaurants, traiteurs et collectivités, cette cellule allie performance et hygiène, tout en respectant les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale.
Conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inox austénitique alimentaire, cette cellule de congélation rapide offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durabilité à toute épreuve. Sa structure monobloc, avec angles arrondis et fond embouti pour un drainage efficace, facilite le nettoyage et limite les risques de contamination. La porte réversible, équipée d’un joint magnétique remplaçable sans outil et d’un micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture, garantit une étanchéité parfaite et une maintenance simplifiée. Les pieds réglables en inox assurent une stabilité optimale, même sur des sols irréguliers.
Polyvalence et productivité pour une cuisine optimisée
Avec son régulateur électronique programmable étanche (IP65), cette cellule offre une flexibilité totale pour s’adapter à tous les types de préparations. La fonction de maintien en température, associée à une alarme sonore HACCP et à la mémorisation des alarmes, permet un contrôle précis des processus de refroidissement et de congélation. Le groupe compresseur sur glissières extractibles et le condenseur ventilé accessible frontalement simplifient l’entretien, réduisant ainsi les temps d’arrêt. Compatible avec des grilles et platines en option, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes.
Technologie écologique et économies d’énergie
Équipée d’un réfrigérant R290 écologique, cette cellule de congélation rapide allie performance et respect de l’environnement. Son évaporateur ventilé surdimensionné, traité anti-sel et anti-acides, assure une efficacité énergétique optimale, tandis que l’isolation en polyuréthane sans CFC limite les déperditions thermiques. Le dégivrage manuel et l’évaporation automatique du condensat réduisent les interventions manuelles, pour une utilisation plus fluide et des coûts d’exploitation maîtrisés. Conforme aux normes CE, elle représente un investissement durable pour les professionnels soucieux de leur impact environnemental.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines commerciales et industrielles. Avec une expertise éprouvée dans le domaine de la réfrigération et de la congélation rapide, DIAMOND allie innovation, robustesse et performance pour offrir des solutions durables et efficaces. Les produits DIAMOND sont synonymes de fiabilité, d’hygiène et d’optimisation des processus, faisant d’eux un choix privilégié par les professionnels de la restauration.
