Congélation rapide et préservation optimale des aliments
La cellule de congélation rapide DIAMOND GTP-5/2R est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent efficacité et hygiène. Idéale pour les cuisines collectives, les restaurants ou les laboratoires de transformation, elle permet un refroidissement ultra-rapide et une congélation profonde, essentiels pour préserver la qualité nutritionnelle, la texture et le goût des aliments. Conforme aux normes HACCP, elle limite la prolifération bactérienne tout en respectant la chaîne du froid, garantissant des produits finis irréprochables.
Robustesse et conception professionnelle pour une utilisation intensive
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire, cette cellule allie durabilité et facilité d’entretien. Sa structure monobloc, avec des coins arrondis et un fond embouti, élimine les zones difficiles à nettoyer. La porte réversible, équipée d’un joint magnétique remplaçable sans outil et d’un micro-interrupteur de sécurité, assure une étanchéité parfaite. Les pieds réglables en inox et la conception anti-basculement offrent une stabilité optimale, même en milieu exigeant.
Polyvalence et productivité pour une gestion optimisée des cycles
Avec une capacité de 5 grilles GN 1/1 (600x400 mm) et un espacement de 65 mm entre les plateaux, cette cellule s’adapte à une grande variété de préparations. Elle traite jusqu’à 12 kg par cycle en refroidissement (+70°C à +3°C en 90 min) et 8 kg en congélation (+70°C à -18°C en 240 min). Le contrôleur électronique programmable, doté d’un affichage lumineux et de cycles "Hard/Soft", permet une personnalisation précise des processus, tandis que la sonde à cœur garantit un suivi rigoureux des températures.
Technologie avancée et respect de l’environnement
Équipée d’un réfrigérant R290 écologique et d’une isolation en polyuréthane sans CFC, cette cellule allie performance et respect de l’environnement. Le condenseur ventilé, accessible par l’avant, et l’évaporateur traité contre les sels et acides alimentaires assurent une longévité accrue. Le dégivrage manuel ou automatique, couplé à l’évaporation automatique du condensat, simplifie la maintenance. Conforme aux normes CE et classe climatique 4, elle s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels les plus exigeants.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration collective et les industries agroalimentaires, la marque se distingue par des produits conçus pour répondre aux exigences les plus strictes en matière d’hygiène, de performance et de durabilité. Avec une expertise technique éprouvée, DIAMOND accompagne les professionnels dans l’optimisation de leurs processus de production.
