Congélation rapide et précise pour une qualité professionnelle irréprochable
La cellule de congélation rapide DIAMOND CBT101/R2 est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, traiteurs et laboratoires. Avec une capacité de 10 niveaux GN 1/1 (600x400 mm), elle permet de traiter jusqu’à 36 kg par cycle en refroidissement (+70°C à +3°C) ou 25 kg en congélation (+70°C à -18°C). Son écran tactile couleur 4,3 pouces offre un contrôle intuitif des cycles personnalisables (Soft Chill, Hard Freeze, etc.), garantissant une maîtrise parfaite des températures et une conservation optimale des aliments. Idéale pour les environnements exigeants, elle allie performance et simplicité d’utilisation.
Robustesse et hygiène : une conception pensée pour les professionnels
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule de congélation rapide allie durabilité et facilité d’entretien. Son isolation en polyuréthane de 60 mm sans CFC assure une efficacité énergétique optimale, tandis que sa porte réversible avec joint magnétique et résistance chauffante anti-givre garantit une étanchéité parfaite. L’évaporateur surdimensionné, traité anti-sel et acides, et le groupe compresseur ventilé classe climatique 4 résistent aux conditions les plus difficiles. Avec des pieds réglables en inox et une structure anti-basculante, elle s’adapte à tous les espaces tout en assurant une stabilité maximale.
Productivité et polyvalence pour une efficacité optimale
Cette cellule de congélation rapide se distingue par sa polyvalence et son adaptabilité. Équipée d’une sonde à cœur et de 4 cycles programmables, elle permet de traiter une grande variété de produits avec une précision inégalée. Le dégivrage automatique ou manuel avec auto-évaporation simplifie la maintenance, tandis que l’alarme visuelle et le maintien en fin de cycle assurent une gestion fluide des opérations. Compacte (800 x 825 x 1620 mm) et légère (140 kg), elle s’intègre facilement dans les cuisines les plus contraintes, tout en offrant une capacité généreuse pour répondre aux besoins des professionnels.
Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sécurisée et économique
La CBT101/R2 intègre des technologies avancées pour optimiser son utilisation. Son écran tactile haute définition permet une programmation intuitive, tandis que le réfrigérant écologique R290 réduit son impact environnemental. Conforme aux normes CE et HACCP, elle garantit une sécurité alimentaire irréprochable. Avec une puissance de 1,48 kW et une isolation performante, elle combine efficacité énergétique et rapidité de traitement. Son micro-interrupteur et sa contre-porte chauffante assurent une utilisation sûre et durable, faisant de cette cellule un investissement rentable pour les professionnels exigeants.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines collectives, traiteurs et laboratoires. Spécialisée dans les solutions de réfrigération et de congélation rapide, la marque allie innovation, robustesse et efficacité énergétique. Ses produits, comme la cellule CBT101/R2, sont fabriqués en acier inoxydable et intègrent des technologies avancées pour garantir performance, durabilité et conformité aux normes les plus strictes.
