Un four professionnel alliant performance et précision pour une cuisson parfaite
Le four électrique "TOUCH" vapeur boiler/convection DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec une capacité de 10x GN1/1 et un chargement longitudinal adapté aux plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, il offre une polyvalence optimale pour les restaurants, hôtels et collectivités. Son système combiné vapeur boiler et convection, associé à une régulation d’humidité de 1 à 100 %, garantit des résultats de cuisson homogènes et savoureux, tout en préservant les qualités nutritionnelles des aliments. Idéal pour les établissements recherchant efficacité et qualité, ce four s’intègre parfaitement dans les cuisines modernes.
Une conception robuste et hygiénique pour une durabilité sans compromis
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, ce four allie résistance et facilité d’entretien. Son isolation en fibre céramique assure une excellente rétention de la chaleur, réduisant ainsi la consommation d’énergie. L’enceinte de cuisson étanche, avec des coins arrondis et un fond à double emboutissement, sépare efficacement la condensation des graisses, simplifiant le nettoyage. La porte à double vitrage, équipée d’une poignée athermique et d’un système de fermeture automatique, renforce la sécurité et l’efficacité thermique. Ces caractéristiques en font un équipement durable, conçu pour supporter les conditions intensives des cuisines professionnelles.
Polyvalence et productivité au service de votre activité
Avec son écran tactile 7 pouces et ses 1000 recettes programmables sur 16 phases, ce four offre une flexibilité inégalée. Les modes automatiques, adaptés au type, au poids et à la quantité des aliments, permettent de gagner un temps précieux tout en garantissant une cuisson précise. La sonde à cœur à 6 capteurs assure un contrôle optimal de la température, tandis que les 3 vitesses de ventilateur et les fonctions de préchauffage, refroidissement rapide et régénération optimisent les cycles de production. Le système de nettoyage automatique, avec 4 cycles programmables, réduit les temps d’arrêt et maintient un niveau d’hygiène irréprochable, essentiel pour les professionnels.
Fonctionnalités intelligentes pour une gestion optimisée de votre cuisine
Le four "TOUCH" intègre des technologies avancées pour simplifier la gestion quotidienne. La sonde Lambda régule l’humidité avec une précision de 1 %, réduisant la consommation d’eau tout en améliorant la qualité des plats. L’éclairage LED latéral et le micro-interrupteur de sécurité ajoutent confort et protection. La connectivité USB permet une gestion facile des données HACCP, tandis que le condenseur de vapeur de série limite les émissions dans la cuisine. Avec une puissance de 19 kW et des dimensions compactes (867x850x1058 mm), ce four s’adapte à tous les espaces, offrant une solution complète pour les cuisines professionnelles soucieuses d’efficacité et de performance.
- Ce four électrique DIAMOND se distingue par sa capacité à allier performance et simplicité d’utilisation. Grâce à son écran tactile intuitif et ses 1000 recettes programmables, il s’adapte à tous les types de cuisson, des plus simples aux plus complexes, tout en garantissant une précision optimale. Son système de vapeur boiler et convection, couplé à une régulation d’humidité ultra-précise, permet d’obtenir des résultats homogènes et savoureux, essentiels pour les professionnels exigeants.
- La robustesse et la durabilité sont au cœur de sa conception. Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il résiste aux conditions les plus intensives des cuisines professionnelles. Son isolation en fibre céramique et son enceinte étanche assurent une excellente efficacité énergétique, tandis que le système de nettoyage automatique réduit les temps d’entretien et maintient un niveau d’hygiène irréprochable.
- Enfin, sa polyvalence en fait un outil indispensable pour les cuisines modernes. Avec une capacité de 10x GN1/1 et un chargement adapté à tous les formats Gastronorm, il s’intègre parfaitement dans les espaces de production. Les fonctionnalités avancées, comme la sonde à cœur à 6 capteurs, les modes automatiques et la connectivité USB pour la gestion HACCP, optimisent la productivité et simplifient le travail des équipes.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l’équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et qualité. Spécialisée dans les solutions de cuisson haut de gamme, la marque se distingue par des produits robustes, durables et conçus pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à l’efficacité énergétique, à l’hygiène et à la facilité d’utilisation, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
