Un four professionnel alliant performance et hygiène pour les cuisines exigeantes
Le four électrique "TOUCH" de DIAMOND est conçu pour les professionnels de la restauration qui recherchent efficacité et polyvalence. Avec sa capacité de 20 niveaux GN1/1 et ses modes de cuisson vapeur, convection et mixte, il s’adapte à toutes les préparations, des plats traditionnels aux cuissons basses températures. Entièrement en acier inoxydable AISI 304, il allie robustesse et facilité d’entretien grâce à son système de nettoyage automatique et son enceinte étanche aux coins arrondis. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, il optimise les processus de cuisson tout en garantissant une hygiène irréprochable.
Une conception technique pensée pour la durabilité et l’efficacité énergétique
Ce four professionnel se distingue par sa construction haut de gamme, avec une isolation en fibre céramique pour une excellente rétention de la chaleur et une consommation énergétique maîtrisée. Son ventilateur latéral en inox assure une distribution homogène de la température, tandis que son boiler extérieur en AISI 316 garantit une production de vapeur optimale. La porte à triple vitrage avec poignée athermique et fermeture automatique sécurisée limite les déperditions de chaleur et améliore la sécurité en cuisine. Certifié Energy Star, ce modèle allie performance et respect des normes environnementales, pour un investissement durable.
Polyvalence et productivité au service des cuisines professionnelles
Avec ses 20 niveaux compatibles GN1/1 et sa capacité de charge de 100 kg, ce four répond aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Son chargement lengthwise et son chariot de transfert amovible facilitent la manipulation des plats, tandis que sa sonde à cœur à 6 capteurs assure une cuisson précise et uniforme. Le panneau de commande tactile 7" IPX5 offre une prise en main intuitive, avec des programmes préenregistrés pour gagner du temps. Que ce soit pour des cuissons vapeur, convection ou mixtes, ce four s’adapte à toutes les recettes, tout en simplifiant le travail des équipes grâce à ses fonctionnalités avancées.
Fonctionnalités intelligentes pour une hygiène et une maintenance optimisées
L’hygiène est au cœur de la conception de ce four, avec une enceinte entièrement soudée et un fond à double emboutissement pour séparer les condensats et les graisses. Son système autonettoyant et sa douchette encastrée simplifient l’entretien quotidien, tandis que son éclairage LED intégré améliore la visibilité pendant les cuissons. Compatible avec les chariots EURONORM 600x400 en option, il s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles. Avec son module de communication, il peut même être connecté pour un suivi à distance, offrant ainsi une solution moderne et performante pour les établissements soucieux d’efficacité et de qualité.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements professionnels haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. Alliant innovation technologique et robustesse, les fours DIAMOND se distinguent par leur qualité de fabrication, leur efficacité énergétique et leurs fonctionnalités avancées. Fabriqués en Italie, ces équipements sont synonymes de fiabilité et de performance, faisant d’eux un choix privilégié pour les professionnels de la restauration.
