Un four professionnel alliant vapeur directe et convection pour une cuisson parfaite
Le four gaz DIAMOND à vapeur directe et convection est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, offrant une capacité généreuse de 6x GN 1/1. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, il permet un chargement lengthwise des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, avec une charge maximale de 30 kg. Son système de vapeur directe et de convection assure une cuisson homogène et précise, tout en préservant les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments. Un équipement robuste et performant, pensé pour optimiser votre productivité.
Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Son enceinte de cuisson entièrement soudée et étanche, avec des coins arrondis, garantit une hygiène irréprochable. La porte à double vitrage, équipée d’une poignée athermique et d’un système de fermeture automatique sécurisée, assure une isolation optimale. Le fond embouti et le récupérateur de condensation simplifient le nettoyage, tandis que la vitre intérieure sur charnières permet un accès facile pour un entretien quotidien sans contrainte.
Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels
Ce four gaz offre une polyvalence exceptionnelle grâce à ses 11 niveaux d’humidification, ses 2 phases de cuisson et ses 2 vitesses de ventilateur. Le panneau de commandes digital permet de programmer jusqu’à 1000 recettes et 16 phases de cuisson, avec un thermostat réglable de 25 à 300°C et un timer de 1 minute à 8 heures. Le préchauffage automatique et le refroidissement rapide optimisent les temps de cuisson, tandis que la fonction AUTO-CLEANING avec 4 cycles de nettoyage réduit les tâches manuelles. Un équipement conçu pour gagner en efficacité et en précision.
Fonctionnalités intelligentes pour une performance optimale
Équipé d’un ventilateur latéral en inox AISI 304, ce four assure une distribution uniforme de la chaleur pour des résultats constants. Les échangeurs rainurés et les brûleurs pulsés réduisent la consommation de gaz de 20 % tout en limitant les émissions. La sonde à cœur et le micro-interrupteur d’arrêt du ventilateur garantissent une sécurité maximale. Avec son éclairage halogène latéral et son indice de protection IPX5, ce four allie performance, économie et fiabilité pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours et appareils destinés aux cuisines collectives, hôtelières et de restauration, DIAMOND mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inox AISI 304 et des technologies avancées pour offrir des performances optimales. Ses produits, conçus pour durer, répondent aux exigences les plus strictes en matière d’hygiène, d’efficacité énergétique et de facilité d’utilisation.
