Un four professionnel alliant performance et simplicité d'utilisation
Le four gaz DIAMOND "TOUCH" à vapeur et convection est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant robustesse et technologie avancée. Avec une capacité de 10 niveaux GN 1/1 et un chargement longitudinal compatible avec les formats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, il s'adapte à tous vos besoins en cuisson. Son système de nettoyage automatique et son panneau tactile 7" intuitif simplifient son utilisation au quotidien, tandis que sa construction en acier inoxydable AISI 304 garantit une durabilité à toute épreuve. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, ce four optimise vos processus de cuisson tout en réduisant votre consommation d'énergie.
Une conception technique pensée pour l'efficacité et la durabilité
Ce four professionnel se distingue par sa conception ingénieuse, alliant performance et résistance. Équipé d'une porte triple vitrage avec poignée athermique et fermeture automatique, il assure une isolation thermique optimale et une sécurité renforcée. Les échangeurs rainurés et les brûleurs pulsés permettent une économie de gaz de 20 % tout en réduisant les émissions, tandis que la chaudière gaz extérieure garantit une vapeur parfaitement saturée. Son enceinte de cuisson étanche et son ventilateur latéral CCRR assurent une distribution uniforme de la chaleur, pour des résultats de cuisson homogènes et précis à chaque utilisation.
Polyvalence et productivité pour une cuisine professionnelle optimisée
Avec une capacité de charge de 50 kg et une plage de température allant de 25 à 300 °C, ce four s'adapte à toutes les techniques de cuisson : convection, vapeur, mode mixte ou basse température. Son écran tactile 7" IPX5 permet de mémoriser jusqu'à 1000 recettes avec 16 phases par cuisson, offrant une précision et une reproductibilité inégalées. La sonde multipoints (6 capteurs) et le contrôle d'humidité de 1 % à 100 % garantissent des résultats parfaits, tandis que la douchette encastrée avec enrouleur facilite le nettoyage. Compatible avec les normes EURONORM 600x400, ce four est un atout majeur pour booster la productivité de votre cuisine.
Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimale
Le four DIAMOND "TOUCH" intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier votre travail au quotidien. Son éclairage LED intérieur et son micro-interrupteur de sécurité améliorent le confort d'utilisation, tandis que sa certification Energy Star atteste de son efficacité énergétique. Le système de nettoyage automatique et la sonde Lambda brevetée pour le contrôle de l'humidité optimisent l'hygiène et la qualité des cuissons. Avec des dimensions compactes (867 x 850 x 1058 mm) et un poids de 180 kg, ce four s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, tout en offrant une puissance de 26655 kcal/h pour des performances exceptionnelles.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation technologique et robustesse, les produits DIAMOND sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes, des restaurants aux collectivités. Avec une attention particulière portée à l'efficacité énergétique et à la durabilité, DIAMOND s'impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
