Un four professionnel alliant performance et simplicité d'utilisation
Le four électrique "TOUCH" de DIAMOND est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, combinant vapeur et convection pour des résultats de cuisson parfaits. Avec une capacité de 6x GN1/1 et un chargement lengthwise, il s'adapte à tous vos plats, des plus petits aux plus grands, tout en supportant une charge de 30 kg. Son panneau de commande tactile 7" IPX5, intuitif et résistant, permet un contrôle précis des modes de cuisson : convection, vapeur, mixte ou basse température. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, ce four optimise votre productivité tout en garantissant une cuisson homogène et savoureuse.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d'entretien. Son isolation en fibre céramique assure une excellente rétention de la chaleur, tandis que sa porte à double vitrage avec poignée athermique garantit sécurité et efficacité énergétique. Les structures latérales à pas de 65 mm empêchent tout basculement, et la sonde à cœur avec 6 capteurs permet un suivi précis de la cuisson. La douchette encastrée avec enrouleur et le système de nettoyage automatique en 4 cycles simplifient l'entretien, réduisant ainsi les temps d'arrêt et les coûts de maintenance.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec ses 1000 recettes préprogrammées et ses 16 phases de cuisson, ce four s'adapte à toutes vos préparations, des plus simples aux plus complexes. Le contrôle d'humidité LAMBDA (1-100%) permet une économie d'eau tout en garantissant une cuisson parfaite, tandis que le mode automatique et la connectivité USB facilitent la gestion des recettes. Que ce soit pour la régénération, la cuisson basse température ou les modes mixtes, ce four offre une flexibilité inégalée, idéale pour les cuisines professionnelles cherchant à optimiser leur temps et leurs ressources.
Fonctionnalités intelligentes pour une cuisine sans compromis
Le four "TOUCH" intègre des technologies avancées pour une expérience culinaire sans faille. Son éclairage LED interne offre une visibilité optimale, tandis que la fermeture automatique de la porte améliore la sécurité et l'efficacité énergétique. Le système de nettoyage automatique CCNA élimine les résidus en un clin d'œil, et la sonde à cœur assure une cuisson précise à chaque utilisation. Avec une puissance de 11 kW et des dimensions compactes (867x850x808 mm), ce four s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, tout en offrant des performances dignes des plus grands établissements.
DIAMOND est une marque reconnue dans le domaine des équipements professionnels pour la restauration. Spécialisée dans les fours et les solutions de cuisson innovantes, DIAMOND allie robustesse, performance et technologie pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à la durabilité et à l'efficacité énergétique, les produits DIAMOND sont conçus pour optimiser la productivité tout en garantissant une qualité de cuisson irréprochable.
