Un four professionnel alliant performance et simplicité d'utilisation
Le four électrique "TOUCH" de DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Avec son système de génération de vapeur intégré via une chaudière en acier inox AISI 316, il réduit la consommation d'eau tout en garantissant une cuisson homogène et précise. Sa capacité de 6 plats GN 1/1, compatible avec les formats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, en fait un outil polyvalent pour les restaurants, hôtels et collectivités. Son panneau de commande tactile 7" haute résolution, multilingue et intuitif, simplifie la gestion des recettes et des cycles de cuisson, tout en offrant une précision optimale grâce à sa sonde à cœur et son contrôle d'humidité.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d'entretien. Son isolation en fibre céramique limite les déperditions de chaleur, tandis que sa porte à triple vitrage avec poignée athermique assure une sécurité optimale. Le récupérateur de condensation et la douchette encastrée avec enrouleur facilitent le nettoyage quotidien, et la fonction Cleaning+ permet un entretien automatique pour maintenir des standards d'hygiène irréprochables. Les structures latérales à pas de 65 mm anti-basculement garantissent une stabilité parfaite, même en cas de charge maximale de 30 kg.
Polyvalence et productivité pour des résultats parfaits
Ce four combine convection, vapeur et mode mixte pour s'adapter à toutes les techniques de cuisson, des rôtis aux pâtisseries, en passant par les plats vapeur. Avec une plage de température allant de 25°C à 300°C et un contrôle d'humidité précis (1 à 100%), il permet de reproduire fidèlement 1000 recettes mémorisables et jusqu'à 16 phases de cuisson. Son éclairage LED intégré offre une visibilité parfaite, tandis que sa certification Energy Star témoigne de son efficacité énergétique. Idéal pour les cuisines exigeantes, il optimise le temps de travail tout en garantissant des résultats constants et de qualité professionnelle.
Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimisée
Le four "TOUCH" intègre des technologies avancées pour simplifier le quotidien des professionnels. Son écran tactile haute résolution permet une navigation intuitive, tandis que son indice IPX5 assure une résistance aux projections d'eau. La fermeture automatique de la porte et le système de récupération de condensation réduisent les interventions manuelles, et l'option module de communication permet une gestion à distance. Avec ses dimensions compactes (867 x 850 x 808 mm) et son poids de 144 kg, il s'intègre facilement dans les cuisines professionnelles, tout en offrant une puissance de 11 kW pour des performances optimales.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux besoins des cuisines intensives. Spécialisée dans les fours et appareils de cuisson, la marque allie innovation technologique et robustesse pour offrir des solutions durables et performantes. Les produits DIAMOND sont plébiscités par les professionnels pour leur fiabilité, leur facilité d'utilisation et leur conformité aux normes les plus strictes en matière d'hygiène et d'efficacité énergétique.
