Un outil professionnel pour des pâtes fraîches d'exception
Le pétrin et laminoir à pâtes combiné DIAMOND LP17M est la solution idéale pour les professionnels de la restauration souhaitant produire des pâtes fraîches maison avec une qualité irréprochable. Entièrement conçu en acier inoxydable, ce modèle allie robustesse et hygiène pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Avec une capacité de cuve de 4 kg de farine, il permet de préparer des quantités adaptées aux besoins des restaurants, traiteurs ou boulangeries artisanales. Son système de pétrissage et de laminage intégré offre une polyvalence remarquable, idéale pour créer des pâtes variées, des tagliatelles aux raviolis, en passant par les gnocchis.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce pétrin-laminoir garantit une durabilité exceptionnelle et une résistance optimale à la corrosion, essentielle dans un environnement professionnel. Ses dimensions compactes (400 x 520 x 630 mm) permettent une intégration facile dans les cuisines, même les plus exigües. Le respect des normes CE assure une utilisation sécurisée et conforme aux réglementations en vigueur. Son poids de 62 kg et sa structure solide en font un équipement stable, capable de supporter un usage quotidien sans compromis sur la performance.
Polyvalence et productivité pour des recettes variées
Ce modèle multifonction excelle par sa capacité à s'adapter à une grande variété de recettes. Le laminoir, d'une largeur de 170 mm, permet de produire des feuilles de pâtes d'épaisseur réglable, parfaites pour les tagliatelles, les lasagnes ou les pâtes à raviolis. Grâce à ses accessoires optionnels (groupe coupe pâtes, moule à raviolis, etc.), il offre une flexibilité inégalée pour créer des formats variés, des pâtes fines aux gnocchis. La puissance de 0,9 kW (1,2 CV) assure un pétrissage homogène et efficace, même pour les pâtes les plus denses, comme celles à base de semoule de blé dur.
Des fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Conçu pour simplifier le travail des professionnels, ce pétrin-laminoir intègre des fonctionnalités pensées pour gagner du temps et améliorer la productivité. Son système de réglage d'épaisseur permet d'obtenir des résultats précis et constants, tandis que sa compatibilité avec divers types de farines (blé dur, tendre, ou mélanges) ouvre la porte à une créativité sans limites. Les conseils de préparation inclus (comme les proportions idéales pour les tagliatelles ou les raviolis) facilitent la prise en main et garantissent des résultats professionnels dès la première utilisation. Un investissement rentable pour les établissements soucieux de qualité et d'efficacité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la boulangerie et à la restauration. Spécialisée dans les solutions robustes et innovantes, la marque allie qualité de fabrication et performance pour répondre aux besoins des artisans et des professionnels de la cuisine. Les produits DIAMOND se distinguent par leur durabilité, leur facilité d'utilisation et leur conformité aux normes les plus strictes, faisant d'eux des alliés incontournables pour les établissements soucieux d'excellence.
