Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Découvrez le four électrique vapeur-convection DIVERSO, conçu pour les professionnels exigeants de la restauration. Avec ses 4 niveaux et sa compatibilité avec les platines GN 1/1 ou 600x400 mm, il s’adapte à toutes les cuisines, des petits établissements aux grandes brigades. Son panneau tactile intuitif de 5 pouces permet une programmation précise, tandis que ses deux vitesses de ventilation assurent une diffusion homogène de la chaleur et de la vapeur. Idéal pour cuire, rôtir ou pocher, ce four polyvalent optimise votre productivité tout en garantissant des résultats irréprochables, jour après jour.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre et AISI 430 pour l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et sa cuvette amovible pour les condensats simplifient le nettoyage, tandis que son système CROSSWISE avec chargement en largeur et espacement de 75 mm entre les niveaux évite les basculements. La porte à double vitrage thermique, équipée d’un joint amovible et d’une poignée athermique, assure une isolation optimale et une sécurité renforcée. Conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes, il répond aux normes CE et garantit une hygiène irréprochable, essentielle en milieu professionnel.
Précision et polyvalence pour des cuissons sur mesure
Avec sa sonde à cœur, son préchauffage automatique et son régulateur de vapeur de 0 à 99 %, ce four offre un contrôle total sur vos cuissons. Le thermostat réglable de 30 °C à 270 °C et la minuterie programmable jusqu’à 120 minutes permettent d’adapter chaque recette à vos besoins, des viandes tendres aux pâtisseries délicates. Ses deux turbines autoreverse à 2800 t/min diffusent la chaleur et la vapeur de manière uniforme, tandis que l’éclairage halogène intérieur facilite le suivi des préparations. Que vous soyez traiteur, boulanger ou chef étoilé, ce four s’impose comme un allié indispensable pour des résultats constants et savoureux.
Fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Ce four vapeur-convection intègre des technologies avancées pour simplifier votre travail au quotidien. Son écran tactile programmable mémorise vos réglages préférés, tandis que la fonction vapeur directe par nébulisation et le système de convection avec résistances blindées garantissent une cuisson rapide et économe en énergie. La porte à fermeture automatique et le micro-interrupteur d’arrêt des ventilateurs renforcent la sécurité, tandis que l’évacuation des fumées par ôura préserve la qualité de l’air en cuisine. Livré avec une grille GN 1/1, ce four est prêt à l’emploi et s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes.
DIVERSO est une marque belge reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. Alliant innovation, robustesse et facilité d’utilisation, les produits DIVERSO sont plébiscités par les chefs et les professionnels de la restauration pour leur fiabilité et leur performance. Fabriqués en Europe, ils intègrent les dernières technologies pour optimiser la productivité et garantir des résultats parfaits, tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène les plus strictes.
