Optimisez la pousse de vos pâtes avec précision et efficacité
L’armoire de pousse DIAMOND est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent une solution fiable et performante pour la fermentation contrôlée de leurs pâtes. Avec sa capacité de 8 niveaux et sa compatibilité avec les formats de platines standard (460x340, 433x333 ou 353x325 GN2/3), elle s’intègre parfaitement dans les cuisines des boulangeries, pâtisseries et restaurants. Son thermostat mécanique réglable de 30° à 60°C et son système de chauffage par résistances blindées en inox garantissent une température homogène et stable, essentielle pour une pousse optimale. Son design professionnel et sa construction robuste en acier inoxydable en font un équipement durable et facile à entretenir.
Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable, cette armoire de pousse allie résistance et hygiène, deux critères indispensables dans un environnement professionnel. Sa porte en verre trempé de 6 mm, équipée d’une poignée en inox, offre une visibilité parfaite sur le processus de pousse tout en assurant une isolation thermique efficace. Les glissières réglables et la structure de porte amovible facilitent le chargement et le déchargement des platines, tandis que les pieds réglables en inox permettent une adaptation parfaite à votre espace de travail. Avec des dimensions compactes (605 x 590 x 940 mm) et un poids de 56 kg, elle s’installe aisément sans encombrer votre cuisine.
Polyvalence et productivité pour répondre à tous vos besoins
Cette armoire de pousse est compatible avec une large gamme de fours professionnels, notamment les modèles GASTRO23/X-H, BRIO43/X-A et CPE434-D, ce qui en fait un outil polyvalent pour les établissements de restauration collective ou les ateliers de boulangerie. Son système de cuvette GN interne permet une humidification par l’eau, idéale pour maintenir le taux d’hygrométrie nécessaire à une pousse parfaite. Le témoin lumineux et l’interrupteur on/off simplifient son utilisation au quotidien, tandis que sa puissance de 1,5 kW assure une montée en température rapide et économique. Que ce soit pour des viennoiseries, du pain ou des pâtisseries, cette armoire vous garantit des résultats irréprochables à chaque utilisation.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
Conçue pour répondre aux normes CE en vigueur, cette armoire de pousse intègre des fonctionnalités de sécurité essentielles pour une utilisation professionnelle. Son thermostat mécanique précis évite les surchauffes, tandis que sa construction en matériaux résistants limite les risques de détérioration. Les résistances blindées en inox et la porte en verre trempé assurent une isolation thermique optimale, réduisant ainsi la consommation d’énergie. Avec un volume de 0,41 m³ et une capacité de 8 niveaux, elle permet de traiter de grandes quantités de pâtes en une seule fois, optimisant ainsi votre productivité tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité les plus stricts.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de qualité, conçus pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Spécialisée dans les solutions pour la boulangerie, la pâtisserie et la restauration, DIAMOND allie innovation, robustesse et performance pour offrir des produits durables et fiables. Chaque équipement est pensé pour faciliter le travail des professionnels tout en garantissant des résultats optimaux, dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène.
