Une rôtissoire professionnelle pour des poulets parfaitement dorés et juteux
La rôtissoire vitrocéramique DIAMOND est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent une cuisson homogène et savoureuse à grande échelle. Avec une capacité impressionnante de 36 poulets (6 broches de 900 mm chacune), elle s’adapte parfaitement aux restaurants, traiteurs ou collectivités. Son système de chauffage vitrocéramique assure une diffusion uniforme de la chaleur, garantissant des volailles dorées à la perfection, tout en préservant leur tendreté. Robuste et pensée pour un usage intensif, cette rôtissoire allie performance et simplicité d’utilisation pour des résultats irréprochables à chaque service.
Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette rôtissoire allie durabilité et hygiène, résistant aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles. Ses roues de 100 mm de diamètre facilitent les déplacements, tandis que ses vitres de sécurité frontales avec fermeture magnétique et poignées athermiques assurent une manipulation sécurisée. Le bac de récupération de graisse amovible, d’une grande capacité, simplifie l’entretien et maintient un environnement de travail propre. Son entraînement par pignons garantit un fonctionnement silencieux, idéal pour les cuisines où le confort sonore est essentiel.
Polyvalence et productivité pour des cuissons optimisées
Avec 6 broches indépendantes, cette rôtissoire permet de cuire simultanément jusqu’à 36 poulets de 1,25 kg chacun, offrant une productivité inégalée. Chaque broche, équipée de 4 brochettes au centre et 2 aux extrémités, assure une répartition optimale des volailles pour une cuisson homogène. La régulation indépendante de la température pour chaque broche permet d’adapter les paramètres selon les besoins, tandis que l’éclairage halogène offre une visibilité parfaite pour un contrôle précis de la cuisson. Parfaite pour les établissements cherchant à optimiser leur temps et leur efficacité.
Sécurité et fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sans souci
Conçue pour répondre aux normes CE en vigueur, cette rôtissoire intègre des fonctionnalités avancées pour une utilisation sécurisée et pratique. Ses vitres de sécurité avec fermeture magnétique protègent des brûlures, tandis que les poignées athermiques évitent tout risque de contact avec des surfaces chaudes. Le bac de récupération de graisse, accessible même lorsque les vitres sont fermées, facilite l’entretien sans interrompre la cuisson. Avec une puissance de 28,8 kW et une tension adaptée (400-230/3N 50-60Hz), elle s’intègre parfaitement dans les installations électriques professionnelles, offrant une solution fiable et performante pour les cuisines exigeantes.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, tout en garantissant performance, durabilité et facilité d’utilisation. Fabriqués en Espagne, les équipements DIAMOND s’imposent comme des références pour les professionnels en quête de qualité et de fiabilité.
