Un étuveur professionnel pour une fermentation parfaite de vos pâtes
Le Proofer DIAMOND avec humidificateur est l’allié indispensable des boulangeries et pâtisseries exigeantes. Conçu pour s’intégrer parfaitement aux fours électriques de la série FPE-10, cet étuveur électrique garantit une fermentation homogène et maîtrisée de vos pâtes, qu’il s’agisse de pains, viennoiseries ou pâtisseries. Son système d’humidification intégré maintient un taux d’hygrométrie optimal, évitant le dessèchement des produits tout en favorisant une levée régulière. Avec une capacité de 10 plateaux standard (600 x 400 mm), il s’adapte aux besoins des professionnels recherchant efficacité et productivité.
Une conception robuste et mobile pour une utilisation intensive
Fabriqué pour résister aux conditions exigeantes des laboratoires de boulangerie, le Proofer DIAMOND allie solidité et praticité. Son châssis monté sur 4 roues, dont 2 équipées de freins, permet un déplacement aisé et un maintien stable pendant l’utilisation. La porte unique en verre trempé offre une visibilité parfaite sur le processus de fermentation, tandis que l’éclairage intérieur facilite le contrôle sans ouvrir l’enceinte. Avec des dimensions compactes (970 x 880 x 710 mm) et un poids de 106 kg, il s’intègre facilement dans les espaces de travail, même les plus restreints.
Polyvalence et performance pour optimiser votre production
Cet étuveur électrique se distingue par sa polyvalence et son efficacité énergétique. Avec une puissance de 2 kW et une alimentation monophasée (230 V / 50 Hz), il assure une montée en température rapide et une régulation précise, essentielle pour des résultats constants. La distance de 55 mm entre les glissières permet d’accueillir différents types de plateaux, offrant une grande flexibilité dans l’organisation de la production. Que ce soit pour des petites séries ou des volumes plus importants, le Proofer DIAMOND s’adapte à vos rythmes de travail, tout en garantissant une qualité irréprochable.
Des fonctionnalités intelligentes pour un gain de temps et d’hygiène
Au-delà de ses performances techniques, le Proofer DIAMOND intègre des fonctionnalités conçues pour simplifier le quotidien des professionnels. L’humidificateur intégré élimine le besoin d’interventions manuelles pour maintenir l’humidité, réduisant ainsi les risques de contamination et améliorant l’hygiène. L’éclairage intérieur et la porte en verre trempé permettent un suivi visuel sans perturber le processus de fermentation. Enfin, sa conception sur roues facilite le nettoyage et la réorganisation de l’espace de travail, contribuant à une meilleure productivité et à un environnement plus sain.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la boulangerie et à la pâtisserie. Alliant innovation et robustesse, les produits DIAMOND sont conçus pour répondre aux exigences des artisans et des industriels, en offrant des solutions performantes, durables et faciles à intégrer dans les laboratoires. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la précision technique, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour optimiser la production tout en garantissant des résultats irréprochables.
