Un fourneau professionnel puissant pour une cuisine intensive et polyvalente
Le fourneau DIAMOND G7/T4B2F15-N est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec ses 4 brûleurs haute efficacité (4 x 7 kW) et sa plaque centrale en fonte de 670 x 585 mm (10 kW), il offre une puissance adaptée aux préparations intenses, des petits plats aux grandes quantités. Son plan de travail en acier inoxydable deep-drawn (15/10 mm) garantit une étanchéité parfaite et une hygiène irréprochable, tandis que ses deux fours gaz GN 2/1 (6 kW chacun) permettent une cuisson simultanée et précise. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, ce modèle allie robustesse et performance pour une productivité optimale.
Une conception robuste et ergonomique pour un usage quotidien intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce fourneau résiste aux chocs, à la corrosion et aux variations de température, assurant une longévité exceptionnelle. Ses pieds réglables en inox et son plan de travail étanche avec bassins de collecte intégrés facilitent l’entretien et limitent les risques de débordements. La cheminée arrière en AISI 304 et la chambre de combustion isolée optimisent la dissipation de la chaleur, tandis que les grilles en fonte émaillée (330 x 300 mm) supportent les charges lourdes et se nettoient facilement au lave-vaisselle. Avec une résistance IPX5, il est conçu pour affronter les environnements humides et les nettoyages fréquents sans compromis sur la durabilité.
Polyvalence et précision pour une cuisine professionnelle optimisée
Ce fourneau se distingue par sa polyvalence, avec des brûleurs modulables (de 1,5 à 7 kW) et une plaque centrale en fonte offrant une plage de température de 500°C au centre à 200°C sur les bords. Les deux fours gaz GN 2/1, équipés de guides latéraux sur 3 niveaux et d’une vanne thermostatique (150°C à 290°C), permettent une cuisson homogène et précise, idéale pour les pâtisseries, rôtisseries ou plats mijotés. L’allumage piézoélectrique et la sécurité thermocouple garantissent une utilisation simple et sécurisée, tandis que la conception modulaire Optima 700 offre des possibilités d’agencement back-to-back ou head-to-head pour s’adapter à tous les espaces.
Fonctionnalités intelligentes et économie d’énergie pour un impact durable
Avec une puissance totale de 42 140 kcal et une consommation maîtrisée (34 400 kcal/h), ce fourneau allie performance et efficacité énergétique. Les brûleurs en fonte scellés avec couronne en laiton assurent une diffusion optimale de la chaleur, réduisant les pertes et les coûts d’exploitation. Les portes de four à double paroi isolée limitent les déperditions thermiques, tandis que l’anneau central amovible de la plaque facilite le nettoyage et l’entretien. Conforme aux normes professionnelles, ce modèle est une solution fiable pour les établissements cherchant à concilier productivité, qualité de cuisson et respect des contraintes économiques.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les fourneaux, fours et plaques de cuisson, elle mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour répondre aux exigences des chefs et des établissements exigeants. Avec un savoir-faire artisanal et une approche durable, DIAMOND s’impose comme un partenaire fiable pour les cuisines intensives.
