Une productivité optimale pour les professionnels de la restauration
La rôtissoire gaz DIAMOND à 8 broches est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, où rapidité et volume sont essentiels. Avec une capacité impressionnante de 48 poulets de 1,25 kg, répartis sur 8 broches d’une longueur utile de 900 mm, cet équipement permet de gérer de grosses productions sans compromis sur la qualité. Son positionnement haut de gamme en fait un choix idéal pour les traiteurs, les restaurants à forte affluence ou les collectivités, où l’efficacité opérationnelle est primordiale.
Conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette rôtissoire allie durabilité et facilité d’entretien, deux critères indispensables en milieu professionnel. Les radiants céramiques, équipés de thermocouples de sécurité, assurent une cuisson homogène tout en garantissant une protection optimale contre les surchauffes. Les déflecteurs de chaleur démontables et la cuvette de récolte des graisses extractible simplifient le nettoyage, même lorsque les vitres de sécurité sont fermées, pour une hygiène irréprochable au quotidien.
Polyvalence et contrôle précis pour des résultats parfaits
Chaque broche bénéficie d’une régulation indépendante, offrant une flexibilité totale pour adapter la cuisson à différents types de produits. L’éclairage par lampes halogènes et la façade vitrée permettent de surveiller facilement le processus, tandis que les poignées athermiques et la fermeture magnétique assurent une manipulation sécurisée. Le moteur silencieux à traction par pignons, conçu pour un usage intensif, garantit une rotation fluide et durable, même en cas de charge maximale.
Performance et économie pour un investissement rentable
Avec une puissance gaz de 40592 kcal/h et une consommation électrique minimale (0,11 kW), cette rôtissoire allie performance énergétique et efficacité. Son système de chauffage par radiants céramiques optimise la répartition de la chaleur, réduisant les temps de cuisson et les coûts d’exploitation. Montée sur roues de 100 mm pour une mobilité aisée, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, tout en respectant les normes CE pour une utilisation en toute sérénité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions destinées aux traiteurs, restaurants et collectivités, la marque mise sur des matériaux haut de gamme et des technologies avancées pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants. Avec un savoir-faire éprouvé et une attention particulière portée à la durabilité, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour optimiser les performances en cuisine.
