Une rôtissoire professionnelle pour une cuisson parfaite à grande échelle
La rôtissoire à gaz DIAMOND RVG/152-CM est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort volume. Avec une capacité impressionnante de 90 poulets répartis sur 15 broches, elle permet de cuire simultanément jusqu’à 6 poulets de 1,25 kg par broche, garantissant une productivité optimale. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette machine allie robustesse et durabilité, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes. Son design mobile, équipé de roues de 100 mm, facilite son déplacement et son intégration dans différents espaces de travail.
Une conception technique pensée pour l’efficacité et la sécurité
Cette rôtissoire se distingue par ses radiants céramiques, équipés de thermocouples de sécurité et de déflecteurs de chaleur démontables, assurant une cuisson homogène et sécurisée. Chaque broche bénéficie d’une régulation indépendante, permettant un contrôle précis de la température pour des résultats irréprochables. Les poignées athermiques et les vitres de sécurité en façade offrent une manipulation sans risque, tandis que l’éclairage intérieur par lampes halogènes améliore la visibilité pendant la cuisson. La cuvette de récolte des graisses, extractible et de grande capacité, simplifie l’entretien et maintient un environnement de travail propre.
Polyvalence et productivité pour les professionnels exigeants
Avec ses 15 broches organisées en double rangée, cette rôtissoire est idéale pour les traiteurs, les restaurants et les collectivités recherchant une solution performante. Les broches, équipées de 2 pics terminaux et 4 pics intermédiaires, assurent une fixation stable des volailles, tandis que la façade vitrée avec fermeture magnétique permet de surveiller la cuisson sans perte de chaleur. Son système de chauffage au gaz, d’une puissance de 34 592 kcal/h, garantit une montée en température rapide et une cuisson uniforme, réduisant ainsi les temps d’attente et optimisant le rendement.
Des fonctionnalités avancées pour un impact économique et pratique
La rôtissoire DIAMOND RVG/152-CM intègre des fonctionnalités conçues pour simplifier le quotidien des professionnels. Son moteur silencieux à traction par pignon assure un fonctionnement discret, tandis que la cuvette de récupération des graisses, accessible même lorsque les vitres sont fermées, facilite l’entretien. Conforme aux normes CE, cette machine allie performance et sécurité, tout en offrant une consommation énergétique maîtrisée grâce à sa puissance électrique réduite (0,17 kW). Un investissement durable pour les cuisines qui misent sur la qualité et l’efficacité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Spécialisée dans les solutions robustes et innovantes, elle propose des produits conçus pour répondre aux besoins des cuisines à fort volume, alliant performance, durabilité et facilité d’utilisation. Les rôtissoires DIAMOND sont plébiscitées par les professionnels pour leur fiabilité et leur conformité aux normes les plus strictes.
